Network
WARTA LOMBOK - Sate ayam Madura yang memiliki potongan daging ayam yang lebih kecil dari sate lainnya.
Aneka kuliner ini juga memiliki cita rasa yang khas, manis gurih dan sedikit pedas dengan sambal kacang yang lembut dan kental.
Disarankan untuk menggunakan isian paha ayam agar daging lebih empuk dan bumbu mudah meresap sampai ke dalam.
Baca Juga: Resep dan Cara Mudah Membuat Kue Serabi Solo yang Lembut, Enak dan Mudah Dibuat
Simak resep dan cara membuat sate ayam Madura sebagaimana dikutip wartalombok.com dari postingan akun Instagram @1001resepmasaklezat pada Jumat, 4 Maret 2022.
Bahan:
- Daging ayam fillet, potong dadu
- 400 gram
- Tusukan sate 15 biji
Perendam ayam:
- ½ buah jeruk nipis, ambil airnya
- 3 siung bawang putih, haluskan
- ½ sendok teh merica bubuk
Saus/bumbu kacang:
- 150 gram kacang tanah, goreng lalu tumbuk halus
- 3 lembar daun jeruk, sobek-sobek
- 3 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan gula merah, serut halus
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula pasir
- 500 mili air
- 2 sendok makan minyak untuk menumis
Baca Juga: Inilah Resep Ayam Betutu Enak dan Mudah, Masakan Bali dengan Cita Rasa yang Khas
Bumbu halus untuk saus/bumbu kacang:
- 4 buah cabai merah keriting
- 6 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 butir kemiri, sangrai
Olesan sate:
