Resep Ayam Bakar Bumbu Rujak, Lauk Nikmat Hidangan Keluarga Dijamin Bikin Nagih, Simak Cara Membuatnya

WARTA LOMBOK - Menu satu ini diyakini sangat diminati oleh semua kalangan.

Ayam Bakar Bumbu Rujak, dari namanya saja telah membuat perut menagih untuk diisi.

Cita rasa yang gurih dan nikmat apalagi disajikan dengan nasi hangat tentunya membuat nagih.

Berikut ini resep Ayam Bakar Bumbu Rujak dengan bahan sederhana dan cara membuat yang gampang.

Baca Juga: Sinopsis Balika Vadhu: KEJAM, Akhiraj Menampar dan Lempar Anandi ke Sumur Hingga Sekarat, Jagdish Memeluknya

Ayam Bakar Bumbu Rujak

Bahan marinasi:

1 ekor ayam broiler @800 gr

1 buah jeruk nipis

½ sdt garam

½ sdt merica

Bahan bumbu halus:

6 siung bawang putih

10 siung bawang merah

5 butir kemiri sangrai

2 cm jahe, iris

3 cm kunyit, iris

4 cm lengkuas, iris

3 saset terasi

Minyak

Baca Juga: Resep Lemet Singkong, Jajanan Pasar yang Super Enak warisan Nenek Moyang, Simak Bahan dan Cara Membuatnya

Bahan giling:

11 buah cabai merah

12 cabai merah keriting

6 buah cabai rawit merah

2 buah tomat merah

Bahan lainnya:

2 batang serai

3 lembar daun salam

4 lembar daun jeruk

2 sdm gula merah sisir

2-4 sdm air asam jawa

100 ml santan instan

300 ml air

½ sdt garam

1-2 sdm gula

1 sdt kaldu bubuk atau penyedap

Baca Juga: Peruntungan Shio Hari Ini, 23 Mei 2022: Babi, Cerdas Terhadap Uang, Sapi dan Domba?

Pelengkap:

Timun

Kemangi

Jeruk limau

Langkah:

1. Potong ayam menjadi 6 bagian kemudian marinasi dengan perasan jeruk nipis, garam dan merica, aduk rata, diamkan selama 30 menit.

2. Blender bawang putih, bawang merah, kemiri, kunyit, jahe, lengkuas, terasi dan minyak hingga halus.

3. Untuk cabai giling, rebus cabai merah dan cabai keriting selama 5 menit, bilas dengan air.

4. Blender tomat lalu masukkan cabai merah, cabai keriting dan cabai rawit, blender kasar, sisihkan.

Baca Juga: Perluas Investasi Digital di Indonesia, Menko Airlangga Hartarto Bertemu CEO Qualcomm

5. Tumis bumbu halus hingga wangi kemudian masukkan serai, daun salam dan daun jeruk, tumis hingga minyak keluar.

6. Masukkan cabai giling, aduk rata lalu masukkan ayam, aduk kembali.

7. Masukkan air asam jawa, gula merah, santan dan air, aduk rata.

8. Tambahkan garam, gula dan kaldu bubuk, aduk rata, lalu ungkep selama 25-30 menit di api sedang kecil.

9. Masukkan ayam ke dalam air fryer lalu panggang di suhu 200 derajat 10 menit.

10. Masukkan ayam ke dalam bumbu, aduk rata

11. Ayam bumbu rujak siap disajikan.***