WARTA LOMBOK - Telur yang digunakan sebagai bahan untuk memasak dan memanggang makanan ternyata dapat diganti dengan bahan lain.
Mengganti telur dengan bahan makanan lain bisa menjadi pilihan untuk anda yang sedang menjalani diet vegan atau alergi dengan telur.
Salah satu bahan pengganti telur dalam masakan yaitu buah yang dihaluskan, di mana banyak pilihan buah yang dapat digunakan.
Dikutip Warta Lombok dari laman Real Simple pada 23 Agustus 2021, pilihan buah yang dapat digunakan untuk mengganti telur yaitu saus apel, pisang tumbuk, alpukat matang, dan pure labu.
Makanan panggang bisa menjadi sangat lembab dan padat jika dibuat dengan pure buah-buahan sebagai pengganti telur.
Pure buah apel, alpukat, labu, atau pisang bisa menjadi pengganti rasa yang lebih netral dan memberikan rasa yang lebih kuat pada produk akhir masakan.
Pure buah-buahan yang dapat digunakan adalah yang tidak menggunakan pemanis, dan seperempat cangkir pure buah untuk setiap telur.
Baca Juga: Jackie Chan dan Joe Taslim Ikut Ramaikan Promo Shopee 9.9 Super Shopping Day!
Penggunaan pure buah dengan takaran tersebut dianggap paling cocok untuk membuat kue, roti, muffin, dan brownies.
Selain pure buah, gilingan biji chia atau biji rami dapat digunakan sebagai pengganti telur pada masakan anda.
Biji yang kaya akan omega 3 tersebut dapat digiling menggunakan food processor hingga membentuk bahan makanan.
Setelah digiling, biji chia maupun biji rami dapat dicampurkan bersama air dengan perbandingan satu banding tiga hingga membentuk pasta yang kental dan merata.
Satu sendok makan gilingan biji chia maupun biji rami yang dicampur dengan tiga sendok makan air dapat menggantikan satu telur.
Biji chia dan rami memberikan tekstur yang padat atau berat dan rasa yang terbilang pedas pada makanan yang dipanggang.
Sehingga biji chia dan rami baik untuk digunakan pada olahan makanan yang tidak lembut seperti wafel, panekuk, muffin, roti, atau kue kering.
Telur juga dapat diganti dengan soda kue yang dicampur bersama cuka untuk membuat olahan makanan menjadi ringan dan lembut.
Satu sendok teh soda kue dapat dicampurkan dengan satu sendok makan cuka untuk menggantikan satu butir telur dalam membuat kue serta cupcakes.
Tahu sutra yang memiliki kadar air lebih tinggi juga bisa dijadikan pengganti telur pada makanan yang dipanggang.
Tekstur yang lebih ringan dan konsistensi tahu yang lebih kencang dinilai menambah kepadatan tekstur pada makanan.
Karena tidak memiliki rasa yang tajam, tahu dapat digunakan untuk pengganti telur dalam olahan brownies, roti, kue kering, dan roti cepat saji.
Seperempat cangkir tahu yang telah dihaluskan dapat dipakai untuk mengganti sebutir telur dalam masakan anda.***