Network
WARTA LOMBOK - Perayaan Idul Adha identik dengan masakan olahan hewan kurban seperti sapi dan kambing. Daging kambing termasuk banyak digemari meski harus dimasak lebih lama agar empuk.
Selain itu, tantangan memasak daging kambing adalah menghilangkan aroma tak sedap atau bau prengus dari daging kambing. Untuk itu, simak cara mengolah daging kambing supaya tidak bau.
Jika berhasil mengempukkan dan menghilangkan bau prengus tersebut daging kambing dapat disajikan menjadi tongseng, gulai, dan sate.
Baca Juga: Berikut Beberapa Syarat-Syarat yang Harus Dipenuhi untuk Melaksanakan Ibadah Kurban
Dikutip wartalombok.com dari video yang diunggah kanal YouTube Sajian Sedap dan Fun Cooking Indonesia pada 31 Juli 2020, inilah cara manghilangkan aroma bau prengus daging kambing.
1. Jangan cuci daging kambing pakai air
Mencuci daging kambing dengan air hanya akan membuat bakteri penyebab bau makin menyebar.
Hindari mencuci daging kambing jika akan memasaknya. Untuk membuang kotoran yang melekat pada daging, rebus dahulu daging hingga mendidih sebentar, kemudian buang airnya.
Dengan begitu kotoran yang melekat juga akan terbuang bersama air rebusan.
