Tips Praktis! Cara Menghilangkan dan Memasak Daging Kambing Agar Tidak Bau Prengus, Ampuh Banget

2. Menggunakan buah nanas

Baca Juga: Sinopsis Balika Vadhu, Terpaksa! Nandini Memasang Bindi di Kening Sankar, Dia belum Tahu Kebenaran

Buah nanas sudah dikenal sejak lama dapat membantu menghilangkan aroma prengus di daging kambing sekaligus membantu mengempukkannya.

Terdapat enzim bromelain di buah nanas yang berguna membuat daging empuk dan lembut.

3. Gunakan rempah-rempah

Untuk menghilangkan bau daging yang kurang sedap, gunakan rempah-rempah tradisional. Boleh mencuci daging terlebih dahulu sebelum membalurinya dengan rempah-rempah yang digunakan untuk membumbui daging.

Rempah-rempat tersebut adalah jahe, kunyit, kapulaga, kayu manis, cengkeh serta bawang putih yang dihaluskan.

Baca Juga: Sekretaris Ditjen Pendis Rohmat Mulyana Hadiri FGD Penguatan Pengelolaan UKMPPG Daljab PAI LPTK UIN Mataram

Sejumlah rempah itu merupakan bumbu yang sering digunakan untuk masakan gulai. Diamkan beberapa saat sebelum merebus daging dan menambahkan bumbu lain.

4. Buang lapisan lemaknya