Network
WARTA LOMBOK –Ayam Taliwang adalah makanan khas yang berasal dari Taliwang, Sumbawa Barat.
Makanan ini mulai dipopulerkan ke luar daerah pertama kali oleh masyarakat Taliwang yang tinggal di Kampung Taliwang, Kota Mataram, Nusa Tenggara Barat.
Banyak yang salah mengartikan bahwa ayam taliwang ini adalah makanan khas Lombok.
Baca Juga: Wajib Coba! Ini Dia 3 Rekomendasi Tempat Bukber Terkece di Lombok
Dikutip wartalombok.com dalam postingan yang diunggah akun Instagram @resep_masakan_desa pada rabu, 2 Februari 2022, berikut resepnya
Bahan :
1. 1 ekor ayam kampung potong jadi 2 atau sesuai selera
2. 1 sdm gula merah
3. Kecap manis secukupnya
4. Garam, gula pasir, dan air secukupnya
5. Minyak untuk menumis
Bumbu halus :
Baca Juga: Suka Makan Sayur! Berikut Manfaat dan Khasiat Konsumsi Kol yang Baik untuk Kesehatan
1. 15 butir bawang merah
2. 7 siung bawang putih
3. 15 butir cabe merah dan cabe rawit
4. 1 sdt terasi sangria matang
5.Sejempol kencur
6. 1 buah tomat
7.5 butir kemiri
Cara mengolah :
1. Tumis bumbu halus hingga wangi sampai bumbu matang, masukkan ayam aduk rata.
2. Tambahkan garam, gula, gula merah, masak hingga ayam empuk dan bumbu meresap serta kuahnya menyusut, tambahkan kecap manis aduk rata.
3. Siapkan bara arang, lalu bakar ayam bolak-balik sambil diolesi sisa bumbu.
4. Angkat sajikan dengan sambal dan lalapan.
Selamat mencoba.***
