Network
WARTA LOMBOK - Bagi pecinta ikan laut tentunya kakap adalah ikan yang mampu membuat kit lapar jika disebut.
Rasanya yang gurih dan kaya akan protein membuat ikan kakap banyak diburu di pasaran.
Memasak ikan kakap juga bisa mempengaruhi rasanya, lain proses masak lain pula rasanya.
Baca Juga: Ini 4 Aplikasi yang Wajib Dicoba pada Smartphone Anda, Nomor 3 Sangat Canggih, Bikin Santai
Salah satu pengolahan yang nikmat adalah dengan menggulainya menjadi gulai kepala kakap.
Berikut ini resep dan cara membuat gulai kepala kakap yang dikutip wartalombok.com dari akun Instagram food bloger @dellasuzura.
Gulai Kepala Kakap
Bahan:
1,5 kg kepala kakap, cuci bersih beri perasan jeruk lemon dan bilas kembali.
Baca Juga: Ingin Mencoba Makanan Khas Bogor? Berikut Resep Soto Mie Bogor yang Bisa Dimasak Sendiri di Rumah
Bumbu Halus:
10 butir bawang merah
5 siung bawang putih
15 buah cabe merah keriting
4 butir kemiri, sangrai
2 cm jahe
1 sdt kunyit bubuk
1 sdt lada putih bubuk
3 buah asam kandis
2 batang sereh, geprek
2 cm lengkuas,geprek
3 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk
1 lembar daun kunyit
1200 ml air
Garam dan kaldu bubuk secukupnya
Rawit merah dan ijo utuh sesuai selera
200 ml santan instan
5 sdm minyak
Baca Juga: Berminat Cicipi Soto Ayam Kampung Khas Pacitan? Yuk Dicoba Resepnya dan Jamin Bikin Perut Jadi Kenyang
Cara memasak
Panaskan minyak masukkan bumbu halus, daun salam, sereh, lengkuas, daun jeruk, daun kunyit dan asam kandis.
Tumis hingga wangi dan matang.
Tuang air biarkan mendidih masukkan garam dan kaldu bubuk.
Masukkan santan aduk² hingga mendidih. Koreksi rasa.
Baca Juga: Bikin Pie Susu Tanpa Oven, Gampang Banget Simak Resep dan Cara Membuatnya
Masukkan kepala kakap masak sambil diaduk² masukkan rawit utuh.
Masak hingga kakap matang dan meresap dengan api kecil.
Selamat mencoba semoga bermanfaat????
