WARTA LOMBOK - Cumi Saus Asam Manis Pedas adalah salah satu aneka masakan yang banyak dicari oleh para pecinta kuliner di Tanah Air.
Cita rasa cumi-cumi yang gurih dengan bumbu masakan yang pas di lidah menjadi menu favorit yang biasanya selalu tersedia di sejumlah warung makan ataupun restoran.
Cumi-cumi merupakan salah satu makanan yang cukup digemari selain kepiting dan lobster. Kali ini Tim Warta Lombok mencoba membagikan resep sederhana serta bagaimana cara memasak Cumi Saus Asam Manis Pedas yang bisa anda coba di rumah.
Baca Juga: Resep Brownies Potong Lezat Beserta Cara Membuatnya
Baca Juga: Resep Minuman Segar 'Es Air Mata Pengantin' Beserta Cara Membuatnya
Bahan-bahan:
500 gram cumi-cumi
12 biji cabe rawit
Saus tiram
Kecap manis
Garam
Gula pasir
Lada
Minyak goreng
Asam jawa
Baca Juga: Resep Es Wedang Lombok, Minuman Dingin Dengan Bahan Jahe Cocok Dinikmati Saat Bersantai
Baca Juga: Resep Sederhana Es Mentimun Untuk Berbuka Puasa yang Sangat Nikmat
Cara memasak:
- Pertama tama bersihkan cumi-cumi terlebih dahulu, lalu buang tinta, bilas dan tiriskan
- Iris sedikit punggung cumi-cumi agar bumbu meresap usahakan jangan sampe terpotong
- Masukkan kepala cumi-cumi untuk mempercantik tampilan saat dihidangkan
- Masukkan satu sendok makan asam jawa dengan 75-100ml air lalu buang ampasnya
- Aduk rata, lalu tambahkan saus tiram secukupnya, kecap manis dan saus sambal
- Tuang dalam wajan dan masak sampai mendidih
- Masukkan cumi-cumi dan cabai rawit
- Masak dengan api kompor agak besar hingga air sedikit menyusut
- Tambahkan lada, garam, dan gula pasir secukupnya masak sampai mengental
- Masukkan 2,5 sendok makan minyak goreng dan masak sampai mendidih dan kental
- Masukkan saus berkaramel, lalu angkat, siap disajikan.
Menu masakan 'Cumi Saus Asam Manis Pedas' sangat cocok disajikan untuk keluarga sebagai hidangan saat berbuka puasa atau ketika sahur.***