Network
WARTA LOMBOK – Bagi pecinta masakan tradisional Indonesia pastinya sudah tidak asing lagi dengan makanan rawon.
Rawon merupakan makanan asli warisan leluhur Indonesia dengan ciri khas kuah yang berwarna hitam dengan bumbu rempah nusantara.
Masakan rawon umunya banyak dijumpai di daerah Jawa Timur dan sebagian daerah Jawa Tengah bagian timur.
Penasaran ingin mencoba membuat masakan tradisional yang satu ini di rumah ?
Berikut ini resep dan cara pengolahannya dikutip wartalombok.com dari Instagram @seriminaskitchen pada Minggu, 12 Desember 2021.
Bahan untuk 5 porsi :
- 500 gram daging tetelan potong dadu
- 3 cm lengkuas ditumbuk
- 2 batang serai ditumbuk
- 5 lembar daun jeruk purut
- 3 lembar daun salam
- 2 sendok takar garam
- 1 sendok takar gula psir
- 3 sendok makan minyak goreng
Bumbu halus :
- 12 butir bawah merah
- 5 butir bawang putih
- 4 buah cabe merah
- 6 buah kluwek, ambil buahnya
- 6 butir kemiri sangria
- 3 cm kunyit
- 1 sendok teh ketumbar
- 1 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok teh terasi goreng
- 1 sendok teh asam jawa
Baca Juga: Sinopsis Balika Vadhu: Pernikahan Shiv dan Anandi Terancam Batal Gara-Gara Nenek Jagdish
Bahan pelengkap :
- Tauge pendek
- Telur asin
- Sambal terasi
- Tempe goreng
- Kerupuk udang
- Bawang goreng
- Daun kemangi
- Daun bawang merah
Cara pengolahan :
1. Tumis bumbu halus, lengkuas, serai,daun salam, dan daun jeruk purut sampai harum.
2. Masukan daging dan aduk sampai daging kaku
3. Masukan air, garam, gula pasir lalu masak dan tunggu sampai daging menjadi empuk
Baca Juga: Aryan Khan hingga Shehnaaz Gill, 10 Daftar Pencarian Teratas Google Tahun 2021
4. Angkat dan sajikan bersama bahan pelengkap.
Nah itulah resep pengolahan masakan rawon khas Indonesia, selamat mencoba.***
