WARTA LOMBOK - Kue Kering Kastengel merupakan salah satu isian toples lebaran yang wajib ada setiap tahunnya atau perayaan keagamaan lainnya.
Rasanya yang gurih dari keju edam membuatnya sangat lezat.
Bagi pecinta keju, Kue Kering Kastengel adalah jenis yang paling lezat.
Baca Juga: Balika Vadhu: Jagdish Mengamuk Anandi Minggat dari Rumah karena Gangga: Tak Akan Ada Pengganggu Lagi
Berikut ini resep dan cara membuatnya, silahkan dicatat karena resep ini sangat cocok untuk pemula.
Kue Kering Kastengel
Bahan:
180 gr salted butter
10 gr gula halus
2 butir kuning telur ukuran besar
100 gr keju edam parut
Bahan kering, ayak jadi satu:
200 gr tepung protein rendah
50 gr tepung maizena
10 gr susu bubuk
4 gr baking powder
Baca Juga: Resmi Menikah, Ini Fakta Pernikahan Ranbir Kapoor dan Alia Bhatt yang Harus Kamu Tahu
Olesan:
1 butir kuning telur, ½ sdm susu cair, pewarna kuning secukupnya, aduk rata
Topping:
Keju Cheddar parut secukupnya
Cara buat:
1. Mixer butter dan gula hingga mengembang pucat lalu tambahkan kuning telur satu per satu, mixer lagi sebentar.
2. Masukkan bahan kering bertahap ke dlm adonan mentega, aduk rata dengan spatula lalu tambahkan keju edam parut, aduk rata.
3. Ambil adonan pipihkan dengan rolling pin.
4. Olesi permukaan adonan dengan olesannya lalu beri topping keju parut diatasnya, tekan2 perlahan biar kejunya nempel.
Baca Juga: Peruntungan Shio Hari Ini, 23 April 2022: Babi, Kemakmuran Menanti, Sapi dan Domba Bagaimana?
5. Potong-potong adonan atau cetak sesuai selera.
6. Tata dlm loyang yg sudah dialasi dengan baking paper dan pastikan beri jarak, panggang dgn suhu 140°C selama 40-50 menit tergantung ukuran kue.
7. Setelah matang keluarkan dari oven dan dinginkan dulu baru simpan dlm toples. Selamat mencoba.***