Network
WARTA LOMBOK - Artikel kali ini akan menyajikan pembahasan tentang resep membuat bolen pisang keju yang terbuat dari pisang dan adonan kulit berupa pastry dan diberi isian keju.
Kue bolen pisang keju ini merupakan makanan khas Bandung dan sering dijadikan sebagai oleh-oleh bagi mereka yang berkunjung ke kota tersebut.
Proses pembuatan kue ini adalah dengan cara dipanggang menggunakan oven sehingga citarasa yang dihasilkan akan terasa gurih dan lezat.
Nah bagi Anda yang penasaran dan ingin mencoba membuatnya di rumah, simak pembahasan tentang resep membuat bolen pisang keju berikut ini.
Dikutip wartalombok.com dari postingan yang diunggah akun Instagram @sofivirgianti pada Sabtu, 11 Juni 2022, berikut resep membuat bolen pisang keju.
Bahan kulit A :
• 100 gr tepung serba guna (segitiga)
• 75 gr margarine
• 2 sdm minyak goring
Bahan kulit B :
• 200 gr tepung protein tinggi (cakra kembar)
• 75 gr margarine
• 50 gr gula halus
• 80 ml air/susu cair
Bahan isi :
• 6 bh pisang (potong 4 bagian)
• Keju cheddar dipotong ato di serut)
• Meses/coklat blok dipotong-potong
• 100 gr tepung serba guna (segitiga)
• 75 gr margarine
• 2 sdm minyak goring
Bahan kulit B :
• 200 gr tepung protein tinggi (cakra kembar)
• 75 gr margarine
• 50 gr gula halus
• 80 ml air/susu cair
Bahan isi :
• 6 bh pisang (potong 4 bagian)
• Keju cheddar dipotong ato di serut)
• Meses/coklat blok dipotong-potong
Bahan oles :
• 1 btr kuning telur
• 1 sdm kental manis/susu cair
• 1 sdm madu
Topping : Keju parut ato meses
Cara membuat :
1. Kulit A : campur jadi satu, uleni hingga kalis. Bila sudah kalis, bungkus plastik, diamkan 15-30 menit dikulkas.
2. Kulit B : campur jadi satu,uleni hingga kalis lalu diamkan 20-30 menit di wadah.
3. Setelah didiamkan, adonan A dan B masing-masing bagi sama rata (bisa menjadi 16 bagian)
4. Ambil adonan B, pipihkan, isi dengan adonan A, pipihkan, lalu lipat adonan, kemudian gilas dengan rolling pin. Bila sudah, gulung secara vertikal lalu gulungan tadi pipihkan lagi hingga rata, gulung lagi. Lakukan sampai 2x gulungan, sisihkan
Baca Juga: 5 Perkara Gaib yang Tak Bisa Diketahui Manusia Melainkan Hanya Allah SWT
5. Cara bungkus bolen: ambil adonan kulit, pipihkan. Letakkan pisang, meses, keju diatasnya. Tutup adonan bagian kanan dan kiri,bawah dan atas, hasil lipatan taruh dibagian bawah. Lakukan sampai adonan habis.
6. Tata diatas loyang,olesi dengan bahan olesan, taburi toping. Panggang dioven selama 30-40 menit dengan suhu 180 derajat (sesuai suhu oven masing-masing).
Tips: beri jarak antar adonan bolen saat akan dipanggang untuk hasil yang krispi dan garing. Bila suka yang ga terlalu garing, tata rapat saat diloyang.
Demikian resep membuat bolen pisang keju. Selamat mencoba.***
• 1 btr kuning telur
• 1 sdm kental manis/susu cair
• 1 sdm madu
Topping : Keju parut ato meses
Cara membuat :
1. Kulit A : campur jadi satu, uleni hingga kalis. Bila sudah kalis, bungkus plastik, diamkan 15-30 menit dikulkas.
2. Kulit B : campur jadi satu,uleni hingga kalis lalu diamkan 20-30 menit di wadah.
3. Setelah didiamkan, adonan A dan B masing-masing bagi sama rata (bisa menjadi 16 bagian)
4. Ambil adonan B, pipihkan, isi dengan adonan A, pipihkan, lalu lipat adonan, kemudian gilas dengan rolling pin. Bila sudah, gulung secara vertikal lalu gulungan tadi pipihkan lagi hingga rata, gulung lagi. Lakukan sampai 2x gulungan, sisihkan
Baca Juga: 5 Perkara Gaib yang Tak Bisa Diketahui Manusia Melainkan Hanya Allah SWT
5. Cara bungkus bolen: ambil adonan kulit, pipihkan. Letakkan pisang, meses, keju diatasnya. Tutup adonan bagian kanan dan kiri,bawah dan atas, hasil lipatan taruh dibagian bawah. Lakukan sampai adonan habis.
6. Tata diatas loyang,olesi dengan bahan olesan, taburi toping. Panggang dioven selama 30-40 menit dengan suhu 180 derajat (sesuai suhu oven masing-masing).
Tips: beri jarak antar adonan bolen saat akan dipanggang untuk hasil yang krispi dan garing. Bila suka yang ga terlalu garing, tata rapat saat diloyang.
Demikian resep membuat bolen pisang keju. Selamat mencoba.***
