Network
WARTA LOMBOK - Lupis ketan biasanya terbuat dari ketan berwarna putih atau hitam sebagai bahan utamanya.
Bentuk segitiga membuat tampilan makanan tradisional ini menjadi khas meskipun terkadang ada lupis ketan yang berbentuk lonjong.
Makanan tradisional dengan rasa pulen yang khas ini biasanya ditaburi parutan kelapa lalu dilumuri air gula aren.
Dikutip wartalombok.com dari akun Facebook Resep Harian, 14 Agustus 2022, berikut resep dan cara membuat lupis ketan manis yang bisa anda coba.
Bahan-bahan:
- 250 gr ketan putih
- Daun pandan secukupnya
- Garam
- Daun pisang (untuk pembungkus) secukupnya
Bahan kuah :
- Masak gula aren daun pandan beri sejumput garam
- Topping lupis ketan biasanya menggunakan kelapa parut
Cara membuat:
- Siapkan wadah lalu cuci bersih 250 gr ketan putih, rendam selama satu hari satu malam dan tiriskan.
- Aduk rata ketan dengan garam bungkus dengan daun pisang bentuk segitiga.
- Rebus hingga terendam sekitar 2 jam sesekali dilihat apakah airnya surut dan jangan lupa tambahkan air agar tetap terendam.
- Tambahkan daun pandan secukupnya, jika sudah matang tiriskan buka bungkus pisangnya dan biarkan dingin.
Baca Juga: Resep dan Cara Membuat Kue Lapis Susu Jentik Manis yang Menggugah Selera
- Siapkan bahan kuah seperti masak gula aren dengan air secukupnya jangan banyak-banyak airnya agar mengental, masukan daun pandan dengan sejumput garam.
- Jika sudah mengental matikan kompor dan siapkan toping kelapa parut dan sejumput garam.
- Jangan lupa kelapa parutnya dikukus dengan menggunakan sapah di bawahnya agar air tidak naik ke dalam permukaan pengukusan, jika sudah lanjut ke penyajian.
Cara penyajian:
