Network
WARTA LOMBOK - Daging sapi dengan sambal pecah adalah salah satu kombinasi makanan yang cukup pas, lezat dan banyak diminati.
Untuk menghasilkan daging sapi yang empuk maka daging sapi harus melalui proses perebusan terlebih dahulu agar saat digoreng tidak keras.
Penambahan sambal pecah dapat menambah citarasa dari daging sapi yang sudah digoreng.
Baca Juga: Resep dan Cara Bikin Mie Godok yang Enak, Simpel Hemat Waktu
Dikutip wartalombok.com dari akun Facebook Ica ll, 16 September 2022, berikut resep dan cara memasak daging sapi goreng sambal pecak.
Bahan:
- 1/2 kg daging sapi
- Jeruk nipis
- Garam
- Air untuk merebus daging
- Sambal pecak
- Daun bawang secukupnya
- 1 buah tomat
- 2 buah bawang putih
- Garam secukupnya
- Micin secukupnya
- 10 buah cabai
- 3 Buah bawang merah
- Terasi secukupnya
Baca Juga: Berikut Resep Dan Cara Bikin Pecak Ikan Nila Enak Banget Bikin Boros Nasi
- Cuci bersih 1/2 kg daging sapi dalam baskom lalu masukkan ke panci angkat panci berisi daging ke kompor.
- Masukkan air secukupnya nyalakan kompor rebus sampai empuk tutup panci.
- Setelah menunggu beberapa menit buka tutup panci dan bila dirasa sudah empuk matikan kompor.
- Angkat panci lalu tiriskan dagingnya menggunakan kain lap agar tangan tidak panas, setelah itu tunggu sampai dingin lalu potong-potong sesuai selera.
- Lumuri dengan jeruk nipis dan garam secukupnya dan didiiamkan kira-kira 10 menit.
- Lalu sudah 10 menit lalu siapkan wajan taruh ke atas kompor beri minyak goreng, nyalakan kompor, tunggu sampai minyak panas.
- Masukkan potongan daging sapi satu persatu goreng sampai agak kecokelatan.
- Sambil menunggu siapkan sambal bumbu pecah seperti potongan daun bawang secukupnya, 1 buah tomat diiris, 2 buah bawang putih.
Baca Juga: Menggoda,Berikut Resep Dan Cara Bikin Ayam Goreng Balut Telur yang bikin nagih
- Masukkan juga garam secukupnya, penyedap rasa, 10 buah cabai merah, 3 Buah bawang merah iris serong, terasi secukupnya diulek.
- Kalau sudah matang atau berubah warna menjadi kecoklatan angkat dari penggorengan daging sapi tersebut.
- Masukkan terlebih dahulu irisan daun bawang dengan bawang merah dan bumbu pecah nya ke dalam wajan aduk-aduk sebentar matikan kompor dan tuangkan ke atas daging sapi tersebut.
- Daging sapi sambal pecah siap untuk dihidangkan bersama nasi putih hangat.***
