WARTA LOMBOK – Jika selama ini kita mengenal onde onde berukuran kepalan anak bayi, namun ternyata ada juga onde onde yang sangat kecil seukuran kelereng.
Jika dilihat dari bentuknya, terlintas dipikiran akan ribetnya proses pembuatan onde onde mini tersebut dan jika diperhatikan lagi, bentuknya menyerupai kue tradisional keciput yang renyah.
Sekilas kita akan membayangkan teksturnya akan garing dan renyah, namun ternyata tidak. Sama halnya dengan onde onde pada umumnya, di dalam terdapat isian kacang hijau tanpa kulit.
Baca Juga: Ramalan Zodiak Aquarius Hari ini 2 Desember 2021
Nah agar tidak penasaran, berikut ini bahan dan caram membuat onde-onde mini.
Bahan-bahan:
500 gr tepung ketan
150 gr kentang kukus (haluskan)
80 gr gula halus
½ sdt garam
300 ml air hangat atau secukupnya sampai bisa dibentuk.
Baca Juga: Ramalan Zodiak Cinta 2 Desember 2021: Cancer, Leo dan Virgo Akan Bertemu Seseorang yang Istimewa
Bahan Isian :
250 gr kacang hijau tanpa kulit (rendam 2-3 jam)
300 ml air
65 ml santan kental
70 gr gula pasir
½ sdt vanili bubuk
¼ sdt garam
1 lembar daun pandan
Bahan lapisan :
Air secukupnya
Biji wijen
Baca Juga: Resep Lemon Pound Cake Lezat yang Cocok untuk Musim Dingin dan Disajikan dengan Teh Hangat, Simak Cara Membuat
Cara Membuat :
1 ) Membuat kulit onde onde : campurkan semua bahan , uleni sampai bisa dibentuk.
2 ) Kukus kacang hijau kupas selama kurang lebih 30 menit , lalu haluskan , bisa di ulek atau menggunakan food chopper , campurkan sisa bahan isian dan masak sampai adonan isian terasa berat saat di aduk atau sudah menyusut.
3 ) Ambil sedikit adonan kurang lebih 4gr setiap adonan kulit , pipihkan adonan isi dengan isian kacang hijau , dan bentuk bulat" , lalu celupkan sebentar di air dan balurkan dengan biji wijen , lakukan hingga selesai.
Baca Juga: Resep Karpatka Asal Polandia, Kue Sus Dibuat Menjadi Cake yang Lembut dan Nikmat
4 ) Siapkan wajan berisi minyak , masukan onde onde mini dan nyalakan kompor dengan api kecil , biarkan sampai onde onde mengapung , lalu besarkan api ke api sedang , goreng hingga kuning kecoklatan dan tiriskan
5 ) Onde onde mini siap disajikan.
Nah bagaimana?, Selamat mencoba yah.***