Network
WARTA LOMBOK - Ada yang bilang masakan Rendang adalah ternikmat dari berbagai jenis olahan ayam atau daging.
Sepertinya hal tersebut disetujui banyak pihak lantaran maraknya warung makan yang laris manis saat menyajikan menu Rendang Ayam atau Daging.
Pengolahan yang sangat gampang membuatnya menjadi menu pilihan dalam setiap momen besar seperti hari raya.
Baca Juga: Resep Asam Pedas Ikan Patin dijamin Bikin Nagih, Simak Cara Membuatnya
Berikut ini resep Randang Ayam Kampung yang mudah untuk dibikin sendiri.
Bahan:
1 ekor ayam kampung potong sesuai selera
Secukupnya santan dari 1 butir kelapa
2 batang serai memarkan
1 lembar daun kunyit ikat simpul
5 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk
Gula merah secukupnya
Garam dan gula pasir secukupnya
Minyak utk menumis
Bumbu halus:
20 butir cabe merah dan cabe rawit jika suka pedes
15 butir bawang merah
8 siung bawang putih
1 sdt penuh ketumbar halus
1 ruas lengkuas
1 ruas jahe
4 butir kemiri
Sedikit saja kunyit
2 sdm air asam jawa
1 bungkus bumbu rendang
Baca Juga: Makna Pernikahan Rasulullah SAW dan Siti bul di Bulan Syawal
Cara:
- Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan serai, daun salam, tumis hingga layu dan harum.
- Masukkan santan, tambahkan daun jeruk dan daun kunyit, masukkan ayam di aduk2 lalu tambahkan santan dan air asam jawa, tambahkan gula merah, garam dan gula pasir.
- Masak sampai bumbu meresap dan santan menyusut dan ayam empuk dengan api kecil
Test rasa, bila kurang manis asinnya bisa tambahkan lagi.***
