WARTA LOMBOK - Sawi hijau adalah sayuran yang biasa digunakan oleh para pedagang mie ayam dan bakso di Indonesia sebagai bahan pelengkap.
Selain itu, sawi hijau juga kerap dijadikan tumis sawi hijau. Nah, sudah ada beberapa penelitian yang mengungkap manfaat sayur sawi hijau (choy sum).
Sawi sendiri mulai populer di Indonesia setelah dibawa para pendatang asal China.
Baca Juga: Tahu Tidak! Inilah Khasiat dan Manfaat Kubis untuk Kesehatan Tubuh
Dikutip wartalombok.com dari video yang diunggah kanal YouTube Kunci Sehat Pada 6 Mei 2023, inilah khasiat sawi hijau
- Sumber antioksidan
Manfaat sawi hijau yang pertama adalah sumber antioksidan. Antioksidan adalah senyawa tanaman alami yang membantu melindungi tubuh terhadap radikal bebas penyebab berbagai macam penyakit seperti jantung dan kanker.
Sayuran hijau merupakan sumber antioksidan yang kaya seperti flavonoid, beta karoten, lutein, vitamin C, dan E.
Selain itu, beberapa varietas sawi seperti sawi merah kaya akan antosianin, yaitu pigmen merah-ungu yang ditemukan dalam buah-buahan dan sayuran yang dikaitkan dengan penurunan risiko penyakit jantung, kanker, dan diabetes tipe 2.
- Sumber vitamin K
Selanjutnya, manfaat sawi hijau adalah sumber vitamin K yang cukup besar dibandingkan jenis sayuran lainnya. Vitamin K berperan dalam membantu pembekuan darah, kesehatan jantung, dan tulang.
Kekurangan vitamin K dapat meningkatkan risiko penyakit jantung dan osteoporosis, suatu kondisi yang mengakibatkan berkurangnya kekuatan tulang dan peningkatan risiko patah tulang. Selain itu, meningkatkan risiko gangguan fungsi otak, demensia, dan penyakit alzheimer.
Studi terbaru juga menunjukkan adanya hubungan antara kekurangan vitamin K dan kesehatan otak.
- Memperkuat imunitas
Manfaat sayur sawi hijau juga baik sebagai daya tahan tubuh. Ini karena sawi hijau mengandung banyak vitamin C. Setiap 56 gram sawi bahkan cukup memenuhi kebutuhan vitamin C harian.
Vitamin C adalah vitamin yang larut dalam air yang penting untuk sistem kekebalan yang kuat. Penelitian menunjukkan bahwa apabila tidak mendapatkan cukup vitamin C dalam makanan, maka sistem kekebalan tubuh akan melemah dan membuatnya rentan sakit.***