WARTA LOMBOK - Rendang adalah hidangan yang berasal dari Sumatera Barat, Indonesia yang terdiri dari daging yang dimasak dengan saus kelapa dan gula aren yang pedas.
Proses memasak yang lambat pada suhu rendah menggunakan santan dan bumbu khas Indonesia memberikan rendang rasa yang khas dan nikmat.
Ada banyak jenis daging yang bisa dimasak dengan cara ini, tergantung resepnya. Ada banyak variasi rendang, termasuk rendang sapi (rangang dagiang), rendang kerbau (rangang kecap), rendang kambing atau domba. adalah jenis rendang yang paling banyak ditemukan.
Baca Juga: Manis dan Mudah! Berikut Resep Membuat Brownies Kukus Lembut, Enak dan Simpel, Dijamin Nagih
Dikutip wartalombok.com dalam postingan yang diunggah akun Instagram @sukmawati_rs pada Minggu, 19 Juni 2022, berikut resep rendang.
Bahan:
• 1 kg daging has dalam, potong sesuai selera
• 2 liter santan dari 3butir kelapa tua
• Garam, gula
Bumbu cemplung:
• 1 buah bunga lawing
• 2 batang sereh, geprek
• 3 lbr daun salam
• 1 lbr daun kunyit
• 3 lbr daun jeruk
Baca Juga: Ramalan Tarot Zodiak Leo 21 Juni 2022: Hebat! Anda Selalu Mencari Cara Menjadi Pusat Perhatian
Bumbu halus:
• 150 gr cabe merah +rawit
• 100 gr bawang merah
• 50 gr bawang putih
• Sejempol jahe
• Sejempol lengkuas
• 1/2 sdt kunyit bubuk
• 1 sdt pala bubuk
• 1 sdt ketumbar bubuk
Baca Juga: Dua Siswi MAN 1 Mataram Terpilih sebagai Peserta Perkemahan Ilmiah Remaja Nasional BRIN
Cara membuat:
1. Dalam wajan campur santan, bumbu halus dan bumbu cemplung.
2. Masak hingga mendidih sambil sesekali diaduk-aduk, masak hingga mulai berminyak
3. Masukkan daging, bubuhi gula n garam secukupnya dulu.
4. Masak hingga mengental dan mulai berminyak.
5. Kecilkan api, harus sering diaduk, masak terus sampai mengering berminyak dan daging berwarna pekat.
Selamat mencoba.***