Menjelang Hari Raya Idul Adha, Yuk Simpan Resep dan Cara Membuat Gulai Kambing Hidangan Khas Lebaran

WARTA LOMBOK - Moment Idul Adha sudah di depan mata nih, buat para Ibu-ibu yang sedang berburu resep olahan daging kurban yang enak yuk disimak.

Gulai kambing adalah salah satu makanan khas yang biasanya disajikan pada moment lebaran, terkhusus Idul Adha.

Makanan satu ini wajib ada di daftar makanan lebaran Idul Adha yang disajikan kepada keluarga tercinta, karena rasanya yang enak.

Baca Juga: Cocok Dijadikan Kudapan Pas Kumpul Keluarga, Berikut Resep dan Cara Membuat Steam Chocolate Cheesecake

Gulai kambing juga memiliki citarasa yang khas dengan rempah berlimpah dan kuah santan yang semakin membuat makanan ini gurih dan nikmat.

Dengan daging kambing yang lembut, dan anti bau amis dijamin olahan Gulai kambing akan langsung diserbu keluarga pas disajikan.

Dikutip wartalombok.com dari akun Instagram @harviefoods berikut resep dan cara membuat Gulai kambing yang enak dan gurih.

Baca Juga: Berikut Resep Membuat Cake Pandan Batik, Kue Bolu dengan Tampilan Menggoda, Rasanya Manis dan Lembut

Bahan:

• 250 gr tulang dan iga kambing muda

• 250 gr daging kambing muda

• 1 buah jeruk nipis

• 1 liter air

• 350 ml santan

• 1 batang serei geprek

• 3 lembar daun jeruk

• 1 lembar daun salam

• 3 cm kayu manis

• Garam, gula, kaldu bubuk secukupnya

• Minyak untuk menumis

• Pelengkap: bawang goreng, sambal, jeruk nipis

Baca Juga: Jadwal Final Malaysia Open 2022, Jadilah Saksi 2 Wakil Indonesia yang Akan Berlaga

Bahan bumbu halus:

• 7 siung bawang merah

• 4 siung bawang putih

• 1 cm lengkuas

• 1 cm jahe

• 1 cm kunyit sangrai

• 3 butir kemiri sangrai

• 1 sdt ketumbar

• 1/2 sdt merica

• 1/2 sdt jinten

• 3 butir cengkeh

• 3 butir kapulaga Jawa tanpa kulit

• 1/4 buah pala

Baca Juga: Resep Kue Keripik Cokelat Pelangi, Hidangan yang Cocok Disajikan Saat Idul Adha, Simak Cara Membuatnya

Cara membuat:

1. Cuci bersih tulangan iga dan daging kambing yang sudah dipotong-potong, beri air perasan jeruk nipis, diamkan sebentar lalu bilas.

2. Rebus iga dan daging selama lima menit, angkat, buang airnya, rebus kembali dengan 1 liter air.

3. Tumis bumbu halus hingga matang, masukkan juga serai, daun jeruk, daun salam, kayu manis, hingga harum lalu masukkan ke dalam rebusan daging.

4. Beri garam, gula, kaldu bubuk, masak hingga daging empuk.

5. Terakhir masukkan santan, aduk rata, biarkan mendidih, cek rasa, angkat dan sajikan dengan pelengkap.

Baca Juga: Vicky Kaushal Cemburu, Sang Istri Repost Story Instagram Aktor Ini dan Memujinya Tampan

6. Gulai kambing siap dihidangkan.

Itulah tadi resep dan cara membuat Gulai kambing cukup mudah dan bisa kamu simpan untuk dipraktikkan nanti pas dapat daging kurban saat Idul Adha tiba.***