WARTA LOMBOK – Bubur candil sumsum adalah makanan yang terbuat dari ketan, gula merah, dan santan.
Bubur candil sumsum yang lembut sangat pas dinikmat selagi hangat. Kuah santan yang pas dan candil yang kenyal sangat mempengaruhi kualitas bubur candil.
Cara membuat bubur candil sumsum tidak begitu sulit dipraktikkan. Namun takaran yang tepat dan juga pilihan bahan yang benar sangat penting diperhatikan.
Baca Juga: Mudah dan Lezat! Berikut Resep Ayam Rica-Rica Pedas Manis ala Rumahan
Dikutip wartalombok.com dalam postingan yang diunggah akun Instagram @resepmasak90 pada 17 Januari 2022, berikut resep bubur candil.
Bahan :
- 100 gr tepung ketan
- ¼ sdt garam
- Udara secukupnya
Cara:
Taruh tepung + garam diwadah, tambahkan air sedikit-sedikit hingga adonan menyatu kalis dan tidak lengket ditangan bentuk bulat seperti kelereng.
Sausnya :
- 150 gr gula merah
- 2 lembar daun pandan
- 150 ml air
- ½ sdm tepung ketan
- ½ sdm tepung beras
#Larutkan tepung ketan dan tepung beras dengan sedikit air
Cara memasak:
Baca Juga: Cemilan Khas Korea! Berikut Resep Mudah Membuat Corndog Mozarella yang Renyah dan Gambang
- Rebus gula merah, dun pandan dan air dipanci sampai gula larut lalu saring. Masak kembali dan tambahkan larutan tepung beras dan ketan, aduk rata. Pelan-pelan masukkan bulatan biji candil.
- Masak sampai mengental dan meletup-meletup. Sajikan dengan saus santan.
Saus santan :
- 100 ml santan kental
- 100 ml air
- 1/3 sdt garam
- 1 lembar daun pandan
Cara :
Masak semua bahan sambil diaduk hingga mendidih, matikan api
Bahan bubur sumsum:
- 100 gr tepung beras
- 1 sdt garam
- 3 lembar daun pandan
- Santan 800 ml
Cara :
- Larutkan tepung beras dengan sebagian santan dan garam, sisihkan.
- Didihkan sisa santan dan daun pandan dengan api sedang.
- Tuang campuran tepung yang dibuat sebelumnya tadi, masak sambil terus diaduk sampai terlihat matang dan kental
- Sajikan bubur candil sumsum
Selamat mencoba.***