Network
WARTA LOMBOK – Bagi pecinta olahan ayam tentunya resep satu ini sangat diminati, selain rasa ayam kampungnya yang lezat juga sensasi bumbu rica-rica yang pedas tentu saja mampu menggugah selera makan.
Disajikan dengan nasi hangat dan kerupuk rasanya akan sangat sempurna.
Resep di bawah ini mengingatkan kita seperti masakan ibu di desa, sangat cocok untuk mengobati kerinduan untuk siapa saja yang posisinya sedang merantau jauh dari sang ibu.
Berikut ini resep ayam kampung rica rica ala @aras galeri
Ayam Kampung Rica Rica
Bahan:
1 ekor ayam kampung potong kecil-kecil
4 cm lengkuas geprek
3 cm jahe geprek
8 siung bawang putih cincang
1 genggam daun kemangi
1 batang daun bawang
4 lbr daun jeruk
1 jeruk nipis
Garam dan gula pasir secukupnya
Bumbu:
20 cabe merah kriting
25 cabe rawit ijo (bisa di kurangin atau di tambah sesuai selera)
10 siung bawang merah
2 kemiri
1 batang sereh ambil putihnya aja
Baca Juga: Lirik Lagu All I Want For Christmas Is You Menegaskan Bahwa Orang Tersayang Adalah Harta Paling Berharga
Cara Membuatnya:
1. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis, diamkan -/+ 30 menit.
2. Ulek kasar bumbu dengan perasan air jeruk nipis, sisihkan.
3. Tumis bawang putih cincang sampai harum, masukkan bumbu, jahe lengkuas dan daun jeruk tumis kembali sampai harum, lalu masukkan ayam, aduk-aduk sampai bumbu merata, tambahkan air matang secukupnya, bumbui dengan garam, setelah mendidih kecilkan api, tutup wajan dan masak sampai daging ayam empuk.
Baca Juga: Musyawarah Cabang Masyarakat Sejarawan Indonesia Cabang NTB, Abdul Rasyad Terpilih Secara Aklamasi
4. Setelah kuah menyusut dan daging ayam lunak, tambahkan sejumput gula pasir lalu masukkan daun kemangi dan potongan daun bawang, aduk sebentar, done.
Nikmati dengan nasi hangat serta es teh pastinya akan sangat lezat. Selamat mencoba.***
