Network
WARTA LOMBOK - Sate kerang merupakan salah satu makanan khas Medan dan kerap dijadikan kuliner yang harus dimakan ketika berkunjung ke Medan.
Sate kerang dapat meningkatkan nafsu makan karena bumbunya yang meresap dan nikmat.
Dengan bumbu yang meresap, sate kerang dapat disantap dengan nasi dan lauk lainnya.
Baca Juga: Resep dan Cara Membuat Sate Jamur yang Tepat dan Menggugah Selera
Bisa juga langsung dimakan sebagai camilan tanpa harus menggunakan nasi ataupun lontong.
Nah berikut ini ada resep dan cara membuat sate kerang Medan sebagaimana dikutip wartalombok.com dari postingan yang diunggah akun Instagram @sukmawati_rs pada Jumat,4 Maret 2022.
Bahan :
1. 500 gram kerang kupas
2. 2 lembar daun jeruk
3. 3 lembar daun salam
4. 1 batang sereh memarkan
5. 60 gram kelapa parut
6. 1 sendok teh asam jawa, larutkan dengan 50 mililiter air panas
7. 3 sendok makan gula merah iris
8. Garam dan gula secukupnya
9. Minyak untuk menumis secukupnya
10. Tusuk lidi secukupnya
Baca Juga: Kisah Cinta Sanchi dan Vivek di Balika Vadhu Membuat Baper, Penggemar: Pasangan Paling Romantis
Bumbu halus :
1. 8 butir bawang merah
2. 4 siung bawang putih
3. 1 sendok makan ketumbar sangrai
4. 1/4 sendok teh jinten sangrai
5. 8 buah cabai merah keriting atau sesuai selera
6. 1 batang sereh, ambil bagian putihnya
Cara membuat :
1. Goreng kelapa parut hingga kuning kecoklatan dan giling hingga halus, sisihkan.
2. Panaskan secukupnya minyak, masukkan bumbu halus, masak hingga harum
3. Tambahkan daun jeruk, salam dan sereh, aduk rata, masak hingga bumbu matang
4. Tambahkan gula merah, air asam jawa, kelapa halus, gula, garam secukupnya, aduk-aduk
5. Masukkan kerang, aduk hingga kerang terbalut bumbu, beri sedikit air jika perlu
6. Masak hingga matang dan bumbu meresap
7. Angkat, kemudian tusuk menggunakan penusuk sate
Itulah resep dan cara membuat sate kerang medan. Selamat mencoba dan semoga bermanfaat.***
