Network
WARTA LOMBOK - Bagi yang mengenali kuliner asal Timur Tengah, maka ia pasti akan sepakat bahwa Nasi Kebuli Kambing menjadi santapan yang tidak ada tandingannya.
Perpaduan rasa rempah dan gurih kambingnya menyatu di lidah saat disantap bersama nasi dari beras basmati.
Namun tak perlu jauh-jauh jika ingin menyantap hidangan satu ini, saat ini kita bisa menemukannya di rumah makan Arab bahkan bisa membuatnya sendiri.
Baca Juga: Resep Tumis Bunga Pepaya, Enak Disantap dengan Nasi Hangat, Simak Cara Pengolahannya
Berikut resep Nasi Kebuli Kambing yang lezat dan bikin nagih.
Nasi Kebuli Kambing
Bahan :
750 gr Beras Basmati
500 gr Daging kambing potong sedang
1 kotak kecil susu full krim ukuran 250 ml/2
kotak santan instan ukuran paling kecil
3 sdm mentega/minyak samin
1 buah bawang bombay besar iris memanjang
Baca Juga: Kim Min Gyu Satu dari Empat Aktor Populer Setelah Memerankan Peran Utama Kedua, Cek Siapa Saja
Bumbu Cemplung :
2 sereh geprek
6 daun jeruk angka 8
6 daun salam
10 cm kayu manis
10 kapulaga putih
6 bunga pekak
10 biji cengkeh
1 sdm bubuk kari/ 10 batang daun kari
Baca Juga: Sinopsis Gopi: Akhir Kejahatan Madu Ternyata Dalang Semua Kejahatan Kokila Palsu
Bumbu Halus :
1,5 sdt ketumbar
1,5 sdt lada halus
8 bawang merah
5 baput
1 jempol jahe
1 buah pala
15 kapol arab
Kunyit setengah jari kelingking
Baca Juga: Ramalan Zodiak Aquarius Hari ini 8 Mei 2022: Banyak Peluang Bagus Sedang Menunggu Anda
Cara Memasak :
1. Tumis bawang bombay, bumbu halus dg mentega atau minyak samin dipanci presto atau wajan biasa, bumbu cemplung, sampe wangi.
2. Masukkan daging kambing, garam, gulpas, santan atau susu, beri air secukupnya, masak sampe mendidih, presto 20 menit dr bunyi desis.
3. Ambil daging, tiriskan goreng sebentar atau dicampur dengan kaldu sisa presto, buat ngaron beras, air disesuaikan dg takaran beras
4. Aron menggunakan wajan, aduk trs sampe air meresap ke beras, kalau kurang bisa ditambahkan air
5. Matikan api diamkan 5 menit biar meresap kaldu kambingnya kedalam beras
6. Kukus nasi sampai empuk, hidangkan dg acar timun, wortel, rawit ijo, taburan bawang goreng, emping.
7. Siap disajikan.***
