Network
WARTA LOMBOK - Salah satu makanan khas dan legendaris dari Kota Malang adalah cwie mie.
Makanan khas yang satu ini umumnya disajikan bersama daging ayam cincang dengan taburan daun bawang dan pangsit.
Berikut akan kami sajikan resep cwie mie khas Kota Malang yang menawarkan berbagai varian rasa.
Baca Juga: Menjadi Menu Favorit Anak, Bahan Sosis Mie Gulung Juga Mudah di Dapat, Begini Cara Membuatnya
Bagi Anda yang ingin mencoba membuatnya di rumah, yuk simak resep cwie mie khas Kota Malang berikut ini.
Dikutip wartalombok.com dari postingan akun Instagram @sofivirgianti pada Jumat, 3 Juni 2022, berikut resep cwie mie.
Bahan :
• Mie telur basah
• Daun selada keriting
Kuah kaldu :
• 2 sdm minyak goreng
• 4 siung bawang putih, cincang halus
• 1 cm jahe, cincang halus
• 1 btg daun bawang, iris kasar
• 1 sdm kaldu jamur/ayam
• 1,5 ltr air kaldu tulang ayam
• 1 sdt merica bubuk
• 2 sdt garam
Topping ayam :
• 3 sdm minyak sayur
• 3 siung bawang putih, cincang
• ½ cm jahe, cincang
• 250 gr fillet ayam, rebus dulu lalu hancurkan dengan blender/chooper
• ½ sdt merica bubuk
• 1 sdt garam
• 1 sdt minyak wijen
• 1 sdt gula pasir
• 2 sdm kecap asin
Baca Juga: Ramalan Zodiak Leo Hari ini 1 Juni 2022: Semuanya Berjalan dengan Indah Dalam Beberapa Hari Terakhir
Pelengkap :
• Kulit pangsit, potong diagonal, goreng
• Bawang merah goreng
• Daun bawang iris halus
• Sambal rawit rebus
Cara Membuat
Kuah Kaldu :
1. Tumis bawang putih dan jahe hingga wangi, tambahkan daun bawang, aduk hingga layu.
2. Tambahkan air kaldu, tambahkan kaldu bubuk, merica dan garam.
3. Masak hingga mendidih dan koreksi rasa.
Topping :
1. Tumis bawang putih dan jahe hingga wangi.
2. Masukkan ayam cincang, aduk rata.
3. Tambahkan merica, garam, minyak wijen, gula dan kecap asin.
4. Aduk hingga matang dan kering, koreksi rasa.
Baca Juga: Ramalan Zodiak Cancer Hari ini 1 Juni 2022: Ini Akan Menjadi Hari yang Bermanfaat Bagi Anda
Penyajian :
1. Siapkan mangkuk saji, beri 1 sdm minyak wijen, 1 sdt kecap asin, sejumput kaldu bubuk aduk rata.
2. Masukkan mie ke dalam mangkok, aduk dengan sumpit sampai rata. Beri daun selada.
3. Beri topping ayam, pangsit goreng, taburi dengan irisan daun bawang, bawang merah goreng. Sajikan cwie mie lengkap dengan bakso dan kuahnya di mangkok terpisah.
Demikian resep cwie mie khas Kota Malang. Selamat mencoba.***
