Network
WARTA LOMBOK - Tahu merupakan bahan makanan yang bisa dikreasikan menjadi beragam jenis makanan.
Salah satu makanan berbahan dasar tahu yang menjadi hits adalah tahu walik yang cukup dikenal penikmat kuliner.
Dikutip wartalombok.com dari akun Facebook Resep Masakan Sehari-hari, 28 Agustus 2022, berikut resep dan cara membuat tahu walik pedas Krispy.
Baca Juga: Intip Resep dan Cara Membuat Donat Sederhana yang Empuk dan Nikmat
Bahan-bahan:
- 20 buah tahu
- 100 gram cabe keriting
- 4 siung bawang putih
- Air putih secukupnya
- 50 gram gula merah
- Asam jawa
- ½ sdt kaldu ayam
- ½ sdt garam
Cara membuat:
- Potong-potong 20tahu ambil satu tahu potong menjadi dua bagian dengan berbentuk segitiga.
- Setelah itu nyalakan kompor ambil wajan, taruhkan minyak pada wajan tunggu sampai panas kalau sudah berasa agak panas goreng 20 tahu yang sudah dipotong-potong tadi ke dalam minyak panas goreng dengan menggunakan api sedang.
- Digoreng sampai matang jika sudah semua tahu matang dikerat-kerat bagian tengah tahu segitiga tadi.
Baca Juga: Resep dan Cara Memasak Udang Goreng Tepung yang Crispy nan Lezat
- Keluarkan isi di dalamnya sisakan kulit-kulitnya terus jangan lupa tahunya dibalik.
- Goreng sampai kering seperti keripik, jika sudah kering angkat, tiriskan minyak dan sisihkan.
- Haluskan atau ulek 100 gram cabe keriting, 4 siung bawang putih, dan air secukupnya.
- Nyalakan kembali kompor dan panaskan minyak yang tadi dipakai menggoreng tahu secukupnya, lalu tumis bumbu hingga harum dan matang.
- Masukkan 50 gram gula merah, secukupnya asam jawa, kemudian masak hingga kedua bahan larut.
- Tambahkan ½ sdt kaldu ayam, ½ sdt garam, aduk merata dan masak hingga sambal berubah warna menjadi gelap dan kadar air berkurang.
- Masukkan tahu wallik goreng, sebelum masukkan tahu kompornya dimatikan terlebih dahulu.
- Aduk dengan cepat agar bumbu dapat bercampur dengan tahu walik yang sudah digoreng tadi.
Jika sudah semua tahu matang merata tinggal disajikan di mangkuk bersama dengan sepiring nasi.***
