WARTA LOMBOK – Berbicara kuliner dari olahan ayam, tentunya sangat bervariasi dan sangat enak.
Biasanya kuliner dari olahan ayam sering kita jumpai diberbagai tempat, terutama di rumah makan seperti warteg, cafe, restaurant, dan lain sebagainya.
Bahkan ketika liburan bersama teman, sahabat, dan keluarga tercinta ayam merupakan salah satu kuliner yang wajib ada, dan sangat mudah untuk didapatkan.
Baca Juga: Resep dan Cara Membuat Olahan Spesial Mie Ayam Bangka yang Enak dan Lezat Sangat
Salah satu olahan yang umum dibuat adalah ayam bakar. Ditambah saat membakarnya dilakukan bersama-sama menjadikan momen tersebut kenangan yang sangat indah.
Bagi anda yang bosan dengan ayam bakar biasa, berikut resep dan cara mengolah ayam bakar bumbu kuning sebagaimana dikutip wartalombok.com dari postingan yang diunggah akun Facebook Resep pada Minggu, 6 Februari 2022.
Bahan :
• 1 ekor ayam organik
• 2 buah jeruk nipis
• 3 batang serai geprek
Baca Juga: Resep dan Cara Membuat Olahan Ayam Goreng Mentega, Masakan yang Masuk Pada Masa Kolonial Belanda
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas
• Garam
• Gula secukupnya
• 2 sdm air asam Jawa
• 500 ml air + krimer
Bumbu halus :
• 8 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 cm jahe
• 4 cm kunyit bakar
• 1 sdm ketumbar sangrai
• 1 sdm merica butir
Cara mengolah :
1. Bersihkan ayam, potong menjadi empat bagian.
Baca Juga: Resep dan Cara Pembuatan Suwir Tongkol Pedas Super Gurih
2. Beri perasan jeruk nipis, diamkan selama 5 menit kemudian bilas.
3. Panaskan minyak tumis bahan halus sampai wangi masukkan serai geprek, daun salam, daun jeruk dan lengkuas aduk rata.
4. Masukkan ayam aduk sampai berubah warna baru masukkan air, krimer, dan air asam Jawa, tambahkan garam dan gula secukupnya.
5. Masak sampai ayam empuk dan bumbu meresap.
6. Angkat boleh simpan atau langsung panggang bolak balik sambil diolesi sisa bumbu.
7. Sajikan dengan nasi hangat.
Sangat mudah bukan, selamat mencoba semoga berhasil.***