WARTA LOMBOK - Telur merupakan salah satu jenis pangan hewani yang dihasilkan dari hewan unggas seperti ayam dan bebek.
Telur memiliki banyak manfaat bagi kesehatan tubuh, dan cara mendapatkannya pun sangat mudah, karena hampir di setiap toko dan kios menjual telur.
Telur sering diolah menjadi berbagai macam jenis kuliner, dan merupakan salah satu bahan pelengkap yang wajib ada ketika membuat kue dan jajanan lainnya.
Baca Juga: Berikut Resep dan Cara Mengolah Tempe Kering, Sangat Enak dan Dijamin Bikin Ketagihan
Bagi anda yang suka kuliner dari telur, wajib coba cara membuat telur bumbu sambal ebi pedas. Berikut resep dan cara mengolahnya sebagaimana dikutip wartalombok.com dalam postingan yang diunggah akun Instagram @filosofimasak pada Minggu, 5 Juni 2022.
Bahan :
• Kurang lebih 10 butir telur rebus, kupas kulitnya kemudian goreng sebentar supaya permukaan telurnya agak keras tidak licin.
• 1 batang serai geprek
• 2 lembar daun jeruk segar
• 1 sachet terasi
• 3 sdm udang kering, cuci dahulu kemudian goreng, udang bisa utuhan atau bisa di blender kering
• 1 buah tomat ukuran besar, potong tipis tipis
• 1 bungkus saori merah
• Gula merah secukupnya sesuai selera
• Garam secukupnya
Baca Juga: Berikut Ini 5 Ciri Orang yang Produktif, Apa Anda Salah Satunya?
Bumbu diblender kasar :
• 15 buah cabe kecil
• 10 buah cabe merah besar, pilih cabe yang layu dari suhu ruang, jika cabe terlalu segar jemur dahulu, cabe merah besar / keriting terlalu segar membuat rasa masakan langu dan sedikit berasa pahit.
• 10 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• Semua bahan direbus dahulu kemudian blender kasar
Cara membuat :
1. Tumis bumbu yang udah direbus dan diblender kasar, beri minyak makan cukup banyak, masukkan irisan tipis tomat, tumis dan aduk- aduk.
Baca Juga: Greysia Polii Umumkan Gantung Raket, Berikut Deretan Prestasinya Selama 19 Tahun di Pelatnas PBSI
2. Kemudian beri air secukupnya kurang lebih 1 setengah gelas belimbing, masukkan serai geprek dan daun jeruk segar, gula merah, saori merah, garam, ebi yang udah di goreng, paskan rasanya.
3. Masukkan telur aduk, masak sebentar kemudian angkat.
4. Bila bumbu sambelnya terlihat mengental bisa ditambahkan air secukupnya supaya sambelnya terlihat kental.
5. Merebus telur di api kecil agar telur tidak berbenturan satu sama lain, beri garam secukupnya dan sedikit minyak makan, merebus jangan terlalu lama agar hasil telur saat di kupas tetep mulus.***