Bagi Pecinta Makanan Pedas! Berikut Resep Ayam Bakar Taliwang yang Gurih dan Pedas yang Menggigit

WARTA LOMBOK – Salah satu makanan khas Nusantara asal Lombok yang populer dengan rasa gurih dan pedas yang menggigit adalah ayam bakar Taliwang.

Ciri khas makanan ayam bakar Taliwang berupa olahan ayam kampung muda diramu dengan bumbu-bumbu tertentu sehingga memberikan cita rasa yang kuat dan lezat.

Keunikan dari masakan ini adalah jenis ayam yang dihidangkan harus ayam kampung yang berukuran sedang.

Baca Juga: Ini Dia Resep Membuat Sate Ayam Manis, Empuk dan Simpel, Cocok Disajikan Bersama Keluarga dan Teman-Teman

Dikutip wartalombok.com dalam postingan yang diunggah akun Instagram @matthewmaureen pada Rabu, 8 Juni 2022, berikut resep membuat ayam bakar Taliwang.

Bahan-bahan :

• 1 ekor ayam kampung

• 2 btg sereh digeprek

• 3 lbr daun salam

• 65 ml santan kental

• 2 sdm kecap manis

• ½ sdt merica bubuk

• 2 sdm cabe bubuk homemade

• Garam, kaldu jamur, gula, air secukupnya

Baca Juga: Hasil Perempat Final Indonesia Masters 2022: Minions dan Apriyani Fadia Tembus Semi Final dengan Dramatis

Bumbu Halus :

• 15 bh cabe merah keriting

• 1 bh tomat

• 2 cm kencur

• 10 siung bawang merah

• 6 siung bawang putih

• 1 keping/sachet terasi bakar

Baca Juga: Menjadi Menu Alternatif, Begini Resep dan Cara Membuat Ayam Suwir Pedas yang Enak dan Lezat

Caranya :

1. Cuci bersih ayam, di potong/utuh belah tengah.

2. Tumis bumbu halus hingga harum masukkan daun salam, sereh aduk rata.

3. Tambahkan santan kental, kecap manis, gula, kaldu jamur aduk rata masak hingga matang.

4. Tuang air secukupnya masukkan ayam masak hingga matang atau empuk dann air agak kering. Koreksi rasa

5. Lalu panggang sambil sesekali olesi dengan sisa bumbu.

6. Sajikan dengan nasi hangat

Selamat mencoba.***