Catat! Inilah Resep dan Cara Memasak Rawon Daging Sapi Super Lezat Dengan Rasa Kuahnya yang Khas

WARTA LOMBOK - Rawon memiliki cita rasa khas dengan aroma dan rasa yang menggugah selera. Daging sapi yang merupakan komposisi utama dalam rawon dimasak hingga empuk. Rasa hidangan rawon merupakan perpaduan dari rasa manis, gurih dan legit.

Cita rasa kuah yang gurih dan hitam pekat serta keharuman dari rempah rempahnya bercampur dengan irisan daging sapi sangat menggugah selera makan.

Dikutip wartalombok.com dalam postingan yang diunggah akun Instagram @lilik_indrayani_81 pada Senin, 13 Juni 2022, berikut resep rawon.

Baca Juga: Resep Simpel Gulai Ikan Mas Ala Rumahan, Dijamin Nagih dan Kuahnya Super Nendang di Mulut

Bahan-bahan :

• 1 kg daging sapi bagian kisi / sesuai selera

• 6 batang serai geprek

• 10 lembar daun jeruk segar

• 6 lembar daun salam kering

• 2 jempol laos

• 1 batang besar daun bawang, iris agak tebal

• 2 sdm bawang putih goreng kering

• Merica bubuk

• 1,5 sdt ketumbar bubuk

• Kaldu ayam bubuk

• Gula

• Garam

Baca Juga: Ramalan Zodiak Gemini Hari ini 15 Juni 2022: Anda Mungkin Mendapatkan Penghargaan di tempat kerja Anda

Bumbu halus :

• 20 siung besar bawang putih

• 20 siung besar bawang merah

• 1,5 jempol jahe

• 8 biji kemiri

• 1/2 jempol kunyit dan 1 jempol lebih/15 gram kencur, potong potong tipis lalu sangrai di wajan hingga kering kecoklatan

• 8 buah kluwak, rebus hingga lunak

Baca Juga: Ramalan Kartu Tarot Zodiak Libra 15 Juni 2022: Anda Hanya Membutuhkan Percaya Pada Diri Sendiri

Bahan pelengkap :

• Cambah pendek mentahan

• Jeruk nipis

• Irisan daun seledri

• Bawang goreng

• Sambel

• Krupuk udang

• Telur asin

• Kecap manis

Baca Juga: 5 Keutamaan Saling Tolong-Menolong Menurut Hadits Nabi Muhammad SAW 

Cara membuat :

1. Didihkan air, masukkan daging dan masak selama 20 menit lalu buang air rebusan dan ganti dengan air rebusan baru kemudian masak kembali daging hingga empuk kemudian potong potong sesuai selera.

2. Blender bumbu hingga halus kemudian tumis bumbu hingga tanek, masukkan ketumbar bubuk dan aneka rempah daun lalu aduk kembali hingga layu kemudian angkat.

3. Didihkan kembali air rebusan daging sebanyak 3 liter, masukkan bumbu tumis, merica bubuk, kaldu bubuk, garam, gula dan irisan daun bawang.

4. Koreksi rasa kemudian angkat dan sajikan.

Selmat mencoba.***