WARTA LOMBOK - Jawa Barat memiliki jajanan khas yang cukup digemari yaitu gemblong. Jajanan ini digemari karena rasanya yang manis dan lezat karena dibaluri gula.
Bahan yang digunakan untuk membuat gemblong biasanya adalah singkong atau ketan putih. Namun Anda juga bisa mengkreasikannya dengan ketan hitam.
Rasanya juga tidak kalah dengan gemblong yang terbuat dari ketan putih atau singkong.
Baca Juga: Bikin Ketagihan, Berikut Resep dan Cara Membuat Ketan Srikaya, Anda Perlu Mencobanya di Rumah
Bagi yang penasaran, bisa juga membuatnya sendiri di rumah. Cara membuatnya juga mudah dan gampang.
Berikut resep dan cara membuat gemblong ketan hitam sebagaimana dikutip wartalombok.com dari akun Instagram @dapur.uri pada Rabu, 24 Agustus 2022.
Bahan :
• 100 gr tepung ketan hitam
• 100 gr tepung ketan putih
• 150 gr kelapa parut
• 125 ml santan hangat
• ½ sdt garam
• Vanili bubuk
• Minyak secukupnya untuk menggoreng
Pelapis gula :
• 80 gr gula pasir
• 50 ml air
• Sejumput garam
• Daun pandan simpulkan
Baca Juga: Sinopsis Gangaa, Menegangkan! Gangaa Hamil di Luar Nikah, Sagar Murka Tak Mengakui Anaknya
Cara membuat :
1. Dalam wadah, campur kedua tepung ketan, kelapa parut dan garam, aduk rata.
2. Tambahkan santan sedikit demi sedikit sambil diuleni sampai rata saja. Hentikan pemberian santan jika adonan sudah bisa dibentuk.
3. Ambil secukupnya adonan sekitar 30 gram. Bentuk bulat lonjong dan pipihkan (agar cepat matang ketika digoreng). Lakukan hingga adonan habis.
4. Panaskan minyak. Goreng gemblong dengan api sedang sampai matang. Sesekali balik.
5. Angkat dan tiriskan. Sisihkan.
Baca Juga: Sinopsis Gangaa, Sangat Kecewa! Gangaa Pergi Meninggalkan Sagar, Amaji dan Niranjan Terkejut
Pelapis gula :
1. Dalam wadah, masak air dan gula pasir sampai gula larut. Sejumput garam dan daun pandan.
2. Aduk terus hingga adonan gula berbusa dan mulai berserabut.
3. Masukkan gemblong ke dalam gula. Aduk cepat hingga seluruh permukaan gemblong terlapisi gula.
4. Pindahkan gemblong ke wadah. Diamkan hingga gula mengeras dan dingin.
5. Siap disajikan.
Demikian resep dan cara membuat gemblong ketan hitam. Selamat mencoba.***