WARTA LOMBOK - Ayam goreng kalasan merupakan kuliner khas Sleman, Yogyakarta.
Ternyata cara membuat ayam goreng kalasan cukup gampang tetapi butuh waktu untuk membuat daging ayam menjadi empuk.
Akan terasa lebih nikmat jika ayam goreng kalasan disajikan bersama sambal terasi.
Baca Juga: SUPER EMPUK! Berikut Resep dan Cara Mengolah Ayam Goreng Lengkuas yang Enak dan Dijamin Auto Nagih
Penasaran? Yuk simak resep dan cara membuat ayam goreng kalasan seperti dikutip wartalombok.com dari akun Instagram @dapur.uri pada 31 Agustus 2022.
Bahan :
- 2 ekor ayam (1 ayam potong 8)
- 4 lbr daun salam
- Sebungkal gede lengkuas, memarkan
- 3 sdm air asam Jawa
- 1000 ml air kelapa
- 2 sdt kaldu ayam
- 1 sdt garam
- Sekeping bulat gula Jawa
Baca Juga: Derajat Syahid Tidak Hanya Bagi Mereka yang Wafat di Medan Perang, Berikut Penjelasannya
Bumbu halus :
- 10 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 sdt ketumbar
- 4 kemiri sangrai
Note: Tambah bumbu giling untuk ayam kalasan
Baca Juga: Peruntungan Shio Hari Ini, 23 Agustus 2022: Ular, Anda Menemukan Banyak Kebahagiaan, Tikus dan Naga?
Cara membuat :
1. Cuci bersih ayam lalu beri perasan jeruk nipis, sisihkan.
2. Masukkan semua bahan seperti ayam dan bumbu halus dan bahan lain ke panci. Diamkan 15-20 menit biar bumbu meresap.
3. Masak dengan api kecil hingga kuah habis, dinginkan.
4. Goreng dengan api kecil hingga matang, sajikan dengan sambal sesuai selera.
Demikian resep dan cara membuat ayam gorenf kalasan. Selamat mencoba.***