Resep Soto Ayam Santan, Menu Hidangan Makan Siang yang Tetap Mengenyangkan, Gampang Bikinnya

WARTA LOMBOK - Bagi para pencinta makanan berkuah, soto ayam santan bisa menjadi rekomendasi tepat.

Makanan berkuah ini sangat cocok disajikan sebagai menu hidangan makan siang yang mengenyangkan.

Perpaduan santan cair dan kental membuat soto ayam santan sangat gurih. Isiannya pun bisa Anda sesuaikan dengan selera masing-masing.

Baca Juga: Bosan dengan Menu Soto Itu-Itu Saja, Yuk Cobain Resep Soto Ayam Ceker, Cocok Untuk Hidangan Saat Cuaca Dingin

Yuk disimak saja resep dan langkah-langkah membuat makanan berkuah gurih satu ini.

Dikutip wartalombok.com dari akun Instagram @dapur_izma pada 22 September 2022, berikut resep dan cara membuat soto ayam santan.

Bahan-bahan :

• 500 gr dada ayam

• 1 liter santan dari 2 bungkus santan kara (disesuaikan ya kekentalannya)

• 3 lembar daun salam, cuci bersih, remas

• 3 lembar daun jeruk, cuci bersih, remas

• 2 batang serai, cuci bersih, memarkan

• 2 ruas jari lengkuas, cuci bersih, memarkan

• 2 batang daun bawang bagian putihnya, potong 2 cm

• Secukupnya gula, garam dan kaldu bubuk.

Bumbu Halus :

• 6 siung bawang merah

• 3 siung bawang putih

• 3 butir kemiri (goreng/sangrai)

• 2 ruas jari kunyit (pilih yg tua)

• 1 ruas jari jahe

• 1/2 sdt ketumbar

• 1/2 sdt merica butiran

Baca Juga: Gangaa ANTV: Sagar MARAH dan Mengusir Praba, Madhvi Menegurnya, Gangaa dan Kashish Kesal

Bahan Pelengkap :

• Secukupnya tomat merah besar, potong-potong

• Secukupnya daun bawang dan seledri, iris halus

• Secukupnya bawang goreng

• Secukupnya sambal rawit

• Secukupnya emping melinjo

• 1 buah jeruk limau

Cara Membuat :

1. Siapkan semua bahan-bahannya.

2. Cuci bersih dada ayam, tiriskan lalu beri air perasan jeruk nipis dan garam,aduk rata dan remas², diamkan beberapa saat lalu cuci kembali, tiriskan.

3. Goreng dada ayam sampai kecoklatan (ga usah sampai kering) angkat, tiriskan, dinginkan dan suwir-suwir.

Baca Juga: Sajian Saat Cuaca Dingin, Berikut Resep Palumara Bandeng Khas Makassar, Intip Cara Membuatnya

4. Tumis bumbu halus bersama salam, serai, lengkuas dan daun jeruk sampai harum dan tanak/matang supaya ga langu, beri sedikit air, aduk rata, angkat dan sisihkan.

5. Masak santan sambil diaduk terus sampai mendidih (jaga supaya santan tidak pecah ya,gunakan api kecil/sedang).

6. Setelah santan mendidih masukkan tumisan bumbu halus tadi, aduk rata, beri garam, gula,kaldu bubuk dan masukkan suwiran ayam, aduk rata kembali, koreksi rasa.

7. Terakhir masukkan potongan batang daun bawang, matikan kompor, siap disajikan bersama bahan pelengkap.

Demikian resep dan cara membuat soto ayam santan. Selamat mencoba.***