WARTA LOMBOK - Siapa nih yang doyan makan ikan satu ini? Ikan tongkol selain kaya akan nutrisi yang baik untuk kesehatan, juga rasanya sangat enak.
Berbagai macam olahan tongkol bisa lakukan untuk mencapai rasa yang nikmat, bisa dicopot, di gulai, dan juga diolah menjadi makanan yang pedas seperti tongkol bumbu balado.
Nah untuk tongkol balado sendiri lebih nikmat lagi dicampur dengan kemangi, yuk ini dia resep dan cara membuatnya yang bisa dipraktikkan sendiri.
Baca Juga: Tata Cara Cek Plagiasi untuk Skripsi, Tesis dan Disertasi di Turnitin
Resep Tongkol Balado Kemangi
Bahan:
600gr ikan tongkol
1 ikat kemangi (petik daunnya)
Bumbu halus untuk merebus:
3 siung bawang putih
2 cm jahe
1 btng serai ambil putihnya
1 sdt garam
Bumbu ulek:
10btr bawang merah
15 cabe rawit
8 cabe keriting
(Kepedasan sesuai selera)
1 bh tomat
Secukupnya: garam, penyedap jamur dan gula pasir
1 sdm cuka makan.
Cara masak:
1. Potong ikan, cuci bersih dan tiriskan.
2. Tuang bumbu halus dlm wokpan masukan ikan lalu tuang air smp menutupi ikan lalu masak smp air menyusut kurang lebih10mnt.
3.Panaskan minyak goreng lalu goreng ikan tidak usah terlalu kering agar daging ikan tidak keras lalu tiriskan.
4.Masukan bumbu ulek keminyak sisa menggoreng ikan lalu tumis sampai bau langu bumbu hilang masukan potongan ikan tambahan dikit garam, penyedap rasa, gula pasir dan cuka makan, aduk perlahan kalau terlalu kering tuang dikit air masak sampai bumbu meresap dan sebelum diangkat masukan daun kemangi aduk angkat dan sajikan.
Sajikan dengan nasi hangat serta es teh. Selamat mencoba.***