Berikut Resep dan Cara Mengolah Cireng Sambal Rujak, Sangat Enak dan Dijamin Bikin Ketagihan

WARTA LOMBOK - Cireng merupakan salah satu kuliner yang berbahan dasar tepung kanji atau tapioka.

Cireng adalah salah satu kuliner yang berasal dari daerah Sunda. Biasanya kuliner yang satu ini dihidangkan dengan cara digoreng terlebih dahulu.

Cireng dijual dengan berbagai macam bentuk dengan rasa yang sangat bervariasi. Tentunya kuliner yang satu ini memiliki cita rasa yang enak.

Baca Juga: Berikut Resep dan Cara Mengolah Kue Lapis, Sangat Enak Dihidangkan Ketika Duduk Santai Bersama Keluarga

Bagi anda yang penasaran bagaimana cara mengolahnya, berikur resep dan cara mengolah cireng sambal pedas sebagaimana dikutip wartalombok.com pada Minggu, 6 Maret 2022 dari akun facebook Dunia Resep.

Bahan adonan kental (Biang):

• 1 gelas tepung kanji

• 2 gelas air putih

• 1 sdm garam

• ½ sdm lada bubuk

• Sedikit penyedap rasa / kaldu bubuk (bila perlu)

• 1 btg bawang daun (diiris untuk taburan biang)

Bumbu yang dihaluskan/diblender:

• 4 bawang putih

• 3 btr kencur

• ½ gelas air

Baca Juga: Umat Islam Wajib Tahu! Berikut 4 Jenis Makanan dan Minuman Dalam Al Quran yang Diharamkan Untuk Dikonsumsi

Bahan adonan tepung:

• 1/4 sdm garam (jika perlu)

• -+ 4 gelas tepung kanji (takaran sesuai kebutuhan)

Bahan sambal rujak:

• Gula merah (sisir)

• 2 cabai merah

• 5 cabai Rawit

• 3 bawang putih mentah

• 1/2 sdm garam

Baca Juga: Resep dan Cara Membuat Lemper Enak dan Gurih, Cemilan Ringan yang Mudah Dipraktekkan

• 2 sdm air asam jawa

• 1 gelas air matang (hangat)

• Level pedas sesuai selera

• Jika sambal ingin kental, air dan garam bisa dikurangi.

Langkah Membuat :

1. Adonan kental (Biang) : siapkan panci, campurkan 1 gelas tepung kanji, 2 gelas air putih, garam, lada bubuk, penyedap rasa, dan bumbu yang dihaluskan. Aduk merata, masak dengan api kecil sambil terus menerus diaduk hingga adonan mengental. Matikan api, taburi irisan bawang daun, aduk kembali. Sisihkan

2. Bentuk adonan : siapkan tepung kering / kanji dalam wadah, masukkan biang sedikit demi sedikit. Aduk menggunakan tangan agar merata (asal aduk dan adonan tidak terlalu kalis) cukup dicubit cubit saja atau seperti dipijit-pijit menggunakan jari tangan sambil dibentuk bulat-bulat pipih dan tebal. Ulangi sampai semua adonan habis. Usahakan adonan tidak menempel satu sama lainnya.

Baca Juga: Sinopsis Balika Vadhu, KEAJAIBAN, Amol Bisa Berjalan, Histeris Melihat Anandi Hampir Mati, Shiv Menangis Haru

3. Sambal rujak : campurkan gula merah (sisir terlebih dahulu), air, cabai merah, cabai rawit, bawang putih mentah, garam, air asam jawa. Kemudian haluskan / blender semua bahan. Tuangkan dalam wadah.

4. Penggorengan : panaskan minyak dalam wajan. Goreng adonan cireng dengan api sedang hingga matang merata. Angkat dan sajikan dengan sambal rujak.***