Network
WARTA LOMBOK – Indonesia terkenal dengan keberagamaan kue khas daerah yang sangat nikmat dan sayang jika tidak di praktikkan.
Hasil kekayaan alam Indonesia bisa diolah menjadi cemilan atau jajan-jajanan tradisional salah satunya kue tok.
Kue Tok merupakan kue yang manis berbahan dasar tepung ketan dengan isian kacang atau kelapa yang di berikan gula merah.
Baca Juga: Resep dan Cara Membuat Wajik Pandan, Kue Basah Legit yang Rasanya Manis Dijamin Anti Gagal
Kue Tok bisa smjuga disebut dengan nama angku kue, dan dicetak menggunakan cetakan dari kayu.
Agar tidak penasaran, yuk segera simak resep di bawah ini.
Kue tok
Bahan kulit:
250 gr tepung ketan
150 - 180 gr kentang halus (kentang dikukus lalu haluskan).
Cairan kurang lebih 200 ml (santan kental 100 ml ditambah air 100 ml) jangan langsung dituang semua, sesuaikan dengan adonannya.
25 gr gula pasir
1/2 sdt garam
1 sdm olive oil/ minyak sayur
Sejumput vanilli bubuk
Baca Juga: 10 Tahun Jadi Artis, Total Kekayaan Seo Hyun Jin 2022 Bikin Melongo
Cara membuat :
Panaskan santan sampai mendidih , masukkan gula dan garam, aduk rata kemudian sisihkan hingga hangat.
Campur semua bahan, beri pewarna secukupnya, uleni sampai halus kalis bisa dipulung mulus.
Taburi cetakan dgn tepung ketan ambil sedikit adonan atau 30 gram beri isian.
Baca Juga: Anda Menderita Polip Hidung, Berikut Tips Perawatan Diri Untuk Mengurangi Gejalanya
Bulatkan, cetak di cetakan sambil ditekan2 . Letakkan di daun pisang . Lakukan sampai adonan habis.
Kukus dgn api sedang selama sepuluh menit . Buka tutupnya sekali2 supaya kue tidak beleber.
Setelah matang olesi dengan olive oil atau minyak sayur supaya tidak kering dan tetap lembut .
Baca Juga: Fakta Menarik Lima Keajaiban Dunia yang Tidak Anda Ketahui
Kalau sdh dingin segera bungkus kue dgn plastik satuan atau simpan di wadah tertutup.
Resep isian kacang hijau :
Bahan :
200 gr kacang hijau kupas, rendam 1-2 jam beri potongan daun pandan kukus sampai matang.
200 ml santan encer
120 gr gula pasir
1/2 sdt garam
Vanilli bubuk
2 lbr daun pandan
Cara membuat :
Blender kacang hijau yg sdh dikukus dengan santan, lalu masak dgn api kecil.
Masukkan semua bahan, masak sampai kalis dan bisa dipulung.
Demikian resep kue Tok yang sangat cocok dihidangkan bersama teh hangat di sore hari.***
