Network
WARTA LOMBOK – Malbi khas Palembang bisa jadi ide olahan daging kurban saat Idul Adha. Malbi pada dasarnya adalah gulai hitam dengan cita rasa manis dan gurih. Oleh karena itu, banyak yang menyebut Malbi sebagai semur palembang.
Namun, Malbi punya kuah kental dan rempah yang banyak. Ciri khas lain, umumnya malbi menggunakan air asam.
Malbi merupakan olahan daging sapi yang mirip seperti rendang yang dimasak lama hingga daging empuk, namun soal cita rasa malbi lebih cenderung manis ketimbang rendang. Meskipun berbeda dari segi rasa, tapi keduanya tetap sama-sama nikmat untuk dijadikan lauk nasi.
Baca Juga: Segar dan Nampol! Inilah Resep Memasak Bandeng Asam Manis yang Super Enak, Olahan Rumahan Sederhana
Dikutip wartalombok.com dalam postingan yang diunggah akun Instagram @susie.agung pada Senin, 20 Juni 2022, berikut resep Malbi.
Bahan-bahan :
• 1 kg daging sapi, potong dadu 2 cm
• 75 gram kelapa setengah tua parut, sangrai hingga kecoklatan, haluskan 3 sdm minyak sayur
• 4 butir cengkih
