Network
WARTA LOMBOK - Ikan laut khususnya tongkol cocok diolah menggunakan bumbu sarden.
Menggunakan bumbu sarden membuat tongkol rasanya mantap dan cara masaknya juga gampang.
Anda juga bisa menambah irisan cabe dan bawang sesuai selera saat memasaknya.
Untuk itu, Anda perlu mencoba resep berikut dijamin rasanya tidak mengecewakan.
Dikutip wartalombok.com dari akun instagram @menusederhana pada 30 Juli 2022, berikut resep Tongkol Bumbu Sarden.
Bahan :
1 ekor ikan tongkol
4 lembar daun jeruk
1 batang sereh geprek
1 ruas lengkuas geprek
3 bawang putih iris
½ bombay ukuran besar iris
8 rawit hijau iris serong
1 buah tomat potong dadu
½ sdt gula pasir
1 sdm saos tomat
1 sdm kecap manis
Garam secukupnya
½ sdt lada bubuk
100 ml air
Bumbu ungkep :
1 sdm bawang putih halus
½ sdt kunyit halus
1 sdt garam
Air hingga tongkol terendam
Bumbu halus :
150 gr cabe merah keriting
6 bawang merah
4 bawang putih
1 cm jahe
1 buah tomat
Baca Juga: Sederhana Namun Gurih dan Lezat, Begini Resep, Bahan dan Cara Membuat Tahu Nori Masakan Simpel Menggiurkan
Cara membuat :
1. Ungkep tongkol yang sudah dipotong² menggunakan bumbu ungkep hingga empuk, goreng tongkol, lalu angkat.
2. Tumis bumbu halus, lalu tambahkan bumbu iris, potongan tomat, daun jeruk, sereh dan lengkuas geprek, aduk rata.
3. Tambahkan saos, kecap manis, garam, gula, lada, aduk rata.
4. Masukkan tongkol, aduk2, tambahkan 100 ml air, masak hingga bumbu meresap.
5. Koreksi rasa dan sajikan, enak bgt pake nasi anget2 ditambah kerupuk.
Demikian resep tongkol bumbu sarden, selamat mencoba.***
