Network
WARTA LOMBOK - Salah satu jenis sambal yang cukup populer adalah sambal bajak. Jika dilihat sekilas, sambal ini mirip seperti sambal terasi tetapi memiliki perbedaan karena menggunakan bahan lain.
Proses pembuatan sambal bajak dengan cara ditumis. Sambal ini cocok dijadikan sebagai hidangan pendamping saat makan ayam goreng atau ikan goreng.
Begitu juga citarasa nikmatnya akan semakin terasa jika dipadukan dengan nasi hangat.
Cara membuat sambal bajak cukup mudah dan sederhana. Bagi Anda yang penasaran, yuk disimak cara membuat sambal paling populer berikut ini.
Dikutip wartalombok.com dari akun Instagram @dapur.uri pada 4 September 2022, berikut resep dan cara membuat sambal bajak.
Bahan :
- 1 potong gula aren
- 2 sdt gula pasir
- Kaldu ayam bubu
- 8 btr bawang merah, iris
- 4 btr bawang putih, iris
- Minyak goreng
- Air secukupnya
Baca Juga: Tongseng Sapi Goreng, Berikut Bahan dan Cara Pembuatannya Pas Disajikan Untuk Keluarga Besar
Bahan halus :
- 250 gr cabe merah keriting
- 100 gr cabe rawit merah campur ijo dikit biar wangi
- 4 bh tomat matang ukuran sedang
- 20 btr bawang merah
- 8 btr bawang putih
- 1 sdm terasi bangka
- Garam, gula pasir
Cara membuat :
1. Panaskan minyak cukup banyak, tumis bawang merah dan bawang putih yang sudah diiris.
2. Masukan semua bahan halus kecuali gula aren, gula pasir, kaldu bubuk dan garam sampai semua bahan layu.
3. Tumis sampai harum, jika dirasa perlu air, beri air matang kurang lebih 50 ml, cicipi, dan didihkan kembali sampai set, lalu angkat.
Demikian resep dan cara membuat sambal bajak. Selamat mencoba.***
