Resep Ayam Betutu Khas Bali, Hidangan Populer Sejak Jaman Majapahit

WARTA LOMBOK – Masakan betutu dikenal sebagai hidangan pedas warisan Majapahit. Biasanya masakan betutu menggunakan ayam atau bebek.

Betutu merupakan paduan kata dari "be" yang berarti daging atau ikan dan kata "tutu" yang artinya dipanggang atau dibakar.

Rasa masakan ini didominasi rasa pedas dan kaya akan rempah yang menjadi keunikan cita rasa khas Bali.

Baca Juga: Ramalan Zodiak Rabu, 30 Juni 2021: Capricorn, Aquarius, Pisces, Jangan Gengsi dengan Saran Pasanganmu

Secara tradisional betutu diolah dengan cara dibekam yang menggunakan bara sekam kayu yang kemudian ayam atau bebek dikubur di dalamnya sekitar 8 hingga 10 jam, dikutip wartalombok.com dari akun Instagram @kemenparekraf.ri pada Rabu, 30 Juni 2021.

Cara pengolahan ini telah dikenal sejak jaman Majapahit dari abad ke-16 ketika terjadi perpindahan pemeluk Hindu dari Jawa.

Dengan latar belakang sejarah, ayam betutu masih menjadi hidangan populer hingga sekarang. Nah, begini caranya masak ayam betutu sendiri dirumah.

Bahan:

1 ekor ayam kampung potong-potong