Network
WARTA LOMBOK - Kelepon Kecerit artinya kelepon yang ketika dimakan, akan terdapat sensasi gula merah yang muncrat di mulut.
Kelepon Kecerit termasuk ke dalam kategori kue tradisional, selain memiliki cita rasa yang enak, kue tradisional yang satu ini juga memiliki tekstur yang kenyal. Serta banyak digemari baik dari kalangan muda ataupun tua.
Kelepon Kecerit terbuat dari tepung ketan yang diberi pewarna hijau atau putih, kemudian diisi dengan gula merah lalu dibentuk bola-bola kecil. Kemudian direbus dalam air mendidih, selanjutnya dibaluri dengan parutan kelapa.
Baca Juga: Makanan Tradisional Suku Sasak Poteng Jaje Tujak Hadirkan Kenikmatan Tiada Tara
Cara pembuatan Kelepon Kecerit juga cukup praktis dan terbilang mudah. Berikut resep dan cara pembuatan kue Kelepon Kecerit.
Bahan:
1. 450 gram tepung ketan putih
2. 50 gram tepung beras
3. 1/2 sendok teh garam halus
4. Gula merah secukupnya yang sudah dihaluskan
5. Air putih secukupnya
6. 1 lembar daun pandan
7. Pasta pandan secukupnya 8. Parutan kelapa secukupnya
Cara Pembuatan:
Baca Juga: Plecing Kangkung, Makanan Khas Lombok Dengan Sensasi Pedas Membuat Anda Ketagihan
Baca Juga: Simak Cara Mengatasi Bercak Putih pada Tanaman dengan Bahan Sederhana yang Ada di Rumah
1. Siapkan wadah yang akan digunakan untuk membuat adonan terlebih dahulu. Setelah wadah siap, masukan tepung ketan dan tepung beras lalu aduk sampai merata.
2. Ambil pasta pandan yang sudah disiapkan, kemudian masukan ke dalam campuran tepung ketan dan tepung beras. Aduk campuran hingga merata.
3. Tuangkan air sedikit demi sedikit sambil adonan diuleni sampai kalis dan mudah dibentuk.
4. Ambil sedikit bagian adonan, lalu bentuk sampai bulat. Setelah itu, pipihkan adonan.
Baca Juga: Hal yang Harus Anda Ketahui Tentang Tanaman Succulent, Salah Satunya Membutuhkan Air yang Cukup
Baca Juga: Beberok Terong, Sambal Khas Lombok yang Satu Ini Mampu Hadirkan Sensasi Santap Siang Penuh Kelezatan
5. Beri adonan dengan gula merah secukupnya saja. Selanjutnya bungkus gula merah tersebut. Kemudian bentuk hingga bulat. Lakukan langkah yang sama sampai semua adonan habis.
6. Siapkan panci yang akan digunakan untuk merebus Kelepon Kecerit. Jika sudah siap, masukan air ke panci secukupnya.
7. Nyalakan kompor dengan api sedang. Letakkan panci yang sudah diberi air tersebut di atas kompor. Biarkan air sampai mendidih.
8. Setelah air mendidih, masukan adonan yang sudah dibentuk tadi. Lalu rebus adonan sampai mengapung di atas air. Rebus hingga semua adonan matang sempurna.
9. Jika sudah matang, adonan bisa langsung diangkat dan ditiriskan.
Baca Juga: Jangan Remehkan, Berikut 4 Kelebihan Menjadi Guru PAUD
10. Campurkan parutan kelapa yang sudah disiapkan dengan garam secukupnya.
11. Siapkan alat pengukus, lalu kukus kelapa parut tersebut sekitar kurang lebih 5 menit. Angkat parutan kelapa dan letakkan di atas piring.
12. Gulingkan Kelepon Kecerit di atas kelapa yang sudah dikukus tersebut sampai tertutupi semuanya. Setelah itu, siap untuk dihidangkan.***
