Network
WARTA LOMBOK - Salah satu sayur bening khas Lombok adalah sayur Kelak Kelor.
Kelak Kelor adalah sayur yang menjadi kesukaan masyarakat di beberapa desa di Lombok.
Daun kelor yang sejatinya untuk memandikan mayat, tapi sebagian masyarakat khususnya di Lombok, memanfaatkan daun kecil ini untuk diolah menjadi sayur bening.
Manfaat dari daun kelor itu sendiri sangat baik untuk ibu hamil dan menyusui, sebagai antioksidan dan pembersih toksin pada tubuh.
Daun kelor juga baik untuk anak2 pada proses pertumbuhan, dan masih banyak lagi manfaat lain dari daun kelor.
Untuk lebih jelasnya, berikut bahan dan cara membuat Kelak Kelor khas Lombok.
Bahan-bahan:
1 ikat daun kelor
5 helai kacang panjang
Baca Juga: Sate Bulayak, Berisi Daging yang Dilumuri Bumbu Khas Lombok dan Disajikan Bersama Lontong Daun Aren
Baca Juga: Bebalung Sapi Masakan Khas Pulau Lombok Dengan Citarasa yang Tidak Akan Terlupakan
2 siung bawang putih
4 siung bawang merah
1 sendok teh garam
Penyedap rasa secukupnya
800 ml air
Langkah-langkah membuat Kelak Kelor:
1. Siapkan bahan, cuci sayur dan kupas bumbu.
2. Siangi daun kelor, buang batang daunnya. Potong- potong kacang panjang sepanjang 5 cm. Rajang bawang putih dan bawang merah
3. Didihkan air, masukan bawang putih, bawang merah. Biarkan aroma wangi , kemudian masukan potongan kacang panjang.
Baca Juga: Simak 6 Bahan Alami Berikut Untuk Merawat Wajah Agar Putih Berseri Secara Alami
4. Aduk sampai kacang setengah matang, lalu masukan daun kelor. Aduk lagi sebentar lalu tambahkan garam dan penyedap rasa ajinomoto.
5. Aduk lalu koreksi rasa. Jika kacang panjang dan kelor sudah matang lalu angkat, kelaq kelor siap dihidangkan.***
