Network
Selain itu, beberapa varietas sawi seperti sawi merah kaya akan antosianin, yaitu pigmen merah-ungu yang ditemukan dalam buah-buahan dan sayuran yang dikaitkan dengan penurunan risiko penyakit jantung, kanker, dan diabetes tipe 2.
2. Sumber vitamin K
Selanjutnya, manfaat sawi hijau adalah sumber vitamin K yang cukup besar dibandingkan jenis sayuran lain. Vitamin K berperan dalam membantu pembekuan darah, kesehatan jantung, dan tulang.
Kekurangan vitamin K dapat meningkatkan risiko penyakit jantung dan osteoporosis, suatu kondisi yang mengakibatkan berkurangnya kekuatan tulang dan peningkatan risiko patah tulang. Selain itu, meningkatkan risiko gangguan fungsi otak, demensia, dan penyakit alzheimer.
Studi terbaru juga menunjukkan adanya hubungan antara kekurangan vitamin K dan kesehatan otak.
Baca Juga: Melancarkan Saluran Pencernaan! Inilah Khasiat Buah Jambu Biji untuk Kesehatan Tubuh
3. Memperkuat imunitas
Manfaat sayur sawi hijau juga baik sebagai daya tahan tubuh. Ini karena sawi hijau mengandung banyak vitamin C. Setiap 56 gram sawi bahkan cukup memenuhi kebutuhan vitamin C harian.
Vitamin C adalah vitamin yang larut dalam air yang penting untuk sistem kekebalan yang kuat. Penelitian menunjukkan bahwa apabila tidak mendapatkan cukup vitamin C dalam makanan, maka sistem kekebalan tubuh akan melemah dan membuatnya rentan sakit.***
