WARTA LOMBOK - Cumi-cumi mengandung banyak manfaat di samping rasanya yang enak, mulai dari vitamin sampai mineral yang penting untuk tubuh.
Cumi memiliki tekstur kenyal dan empuk yang dipadukan dengan sambal yang gurih. Untuk itu Anda bisa mencoba membuat Baby Cumi Mbledoss sebagai lauk bersama keluarga.
Sebagaimana dikutip wartalombok.com dari akun instagram @resep_ masakan_seharihari pada Minggu 22 Mei 2022, berikut resep Baby Cumi Mbledoss.
Baca Juga: Baby Cumi Rica-Rica Lezat Disantap Nasi Hangat, Berikut Cara Membuatnya
Bahan :
300 gr Baby Cumi Asin (cuci bersih & rendam)
udara panas selama 30 menit)
100 gr pete kupas
4 buah Tomat hijau (iris kecil2)
4 lbr Daun Jeruk
2 lbr Daun Salam
1 batang sereh (geprek)
2 cm Jahe (geprek)
Lengkuas 2 cm (geprek)
20 gr Gula Jawa (iris)
1/2 sdt Gula Pasir
2 sdt Kaldu jamur (totole)
1/2 sdt Garam
1 sdt Perasan air jeruk nipis
Minyak untuk menumis
Baca Juga: Simple dan Rasanya Enak, Berikut Resep Ayam Asam Manis yang Cocok Dijadikan Lauk
Bumbu Kasar :
100 gr Cabe rawit merah
10 buah Cabe hijau besar
4 siung bawang putih
8 siung bawang merah
Blender kasar atau ulek kasar semua bahan,
sisihkan
Baca Juga: Ramalan Zodiak Aquarius Hari ini 19 Mei 2022: Hari Ini Sangat Menguntungkan Bagi Anda
Cara Membuat :
1. Panaskan minyak secukupnya, tumis bumbu
kasar sampai harum, masukkan tomat iris,
daun jeruk, daun salam, sereh, jahe,
lengkuas, air jeruk lalu tumis
kembali
2. Masukkan gula Jawa,gula pasir,garam dan
kuah jamur. Aduk hingga merata
3. Masukkan cumi asin yang sudah direndam
sebelumnya, aduk2 hingga meresap, jika
terlalu kering boleh tambahkan sedikit air
dan koreksi rasa
4. Tuang pete, lalu aduk kembali sampai cumi
dan bumbu meresap (jangan dimasak
terlalu lama)
5. Angkat dan sajikan
Demikian resep Baby Cumi Mbledoss, selamat mencoba.***