WARTA LOMBOK - Perkedel memiliki berbagai jenis bahan seperti jagung, kedelai, tahu dan banyak lagi jenisnya.
Kali ini pembuatan perkedel dengan bahan tempe, rasanya tidak kalah enak.
Cara membuat perkedel tempe juga tidak kalah praktis dibanding dengan perkedel yang lain.Perkedel tempe juga sangat cocok untuk menu lauk sehari-hari.
Dikutip wartalombok.com dari akun instagram @resep_ayam pada 30 Juli 2022, berikut resep Perkedel Tempe.
Baca Juga: Resep Perkedel Kentang Daging yang Lezat untuk Lauk dan Camilan, Berikut Cara Membuatnya
Bahan 1 :
• 400 g Tempe, dipotong dadu
• 100 g Daging Cincang (boleh sapi atau ayam)
• 1/4 sdt garam
• 1 butir Kuning Telur
• 2 sdm Keripik Bawang Putih Goreng, dihaluskan
• 1 sdm Bawang Goreng, dihaluskan
• 2 batang (1 sdm) Seledri, dirajang
Baca Juga: GURIH PEDAS, Berikut Resep Mengolah Ayam Panggang Bumbu Rujak, Sensasi Pedasnya Bikin Selera Makan Tak Habis
Bahan 2 (dicampur rata) :
• 1 sdt Garam
• 1 sdt Gula Pasir
• 1 sdt Ladaku Merica Bubuk
Bahan 3 (Bahan Pelapis) :
• 1 butir Putih Telur
• 1/4 sdt Garam
Bahan 4 :
• 400 ml Minyak Goreng
Cara Membuat :
• Campur garam, gula & Ladaku Merica Bubuk di dalam wadah, aduk rata.
• Membuat adonan perkedel :
- Chopper daging dengan ¼ sdt garam selama 7 detik.
- Masukkan tempe, chopper kembali hingga halus.
- Tambahkan keripik bawang putih, bawang goreng, seledri dan kuning telur, chopper kembali hingga halus.
- Angkat dan pindahkan adonan ke dalam wadah.
- Tambahkan campuran, garam, gula & Ladaku Merica Bubuk, aduk rata.
• Ambil 1 sdm adonan lalu bulatkan kemudian bentuk lonjong dan sedikit pipihkan. Lakukan hingga selesai.
• Kocok putih telur dengan garam hingga berbuih.
• Panaskan minyak goreng hingga cukup panas.
• Celup adonan ke dalam kocokan telur hingga terlumur rata, kemudian langsung masukkan perkedel ke dalam minyak yang cukup panas.
• Goreng perkedel hingga kekuningan dengan api kecil. Angkat dan tiriskan, lakukan hingga selesai.
• Sajikan selagi hangat.
Demikian resep Perkedel Tempe, selamat mencoba.***