WARTA LOMBOK - Artikel kali ini akan menyajikan pembahasan tentang resep asam pedas ikan senangin yang rasanya lembut dan gurih.
Ikan senangin adalah jenis ikan laut yang dagingnya tidak terlalu tebal, cocok diolah menjadi menu masakan bagi para pencinta ikan.
Nah bagi Anda yang tertarik membuatnya sendiri di rumah, yuk simak dan catat dengan baik langkah-langkah membuat menu masakan asam pedas ikan senangin.
Baca Juga: Resep Asam Pedas Ikan Patin dijamin Bikin Nagih, Simak Cara Membuatnya
Berikut resep dan cara membuat masakan asam pedas ikan senangin sebagaimana dikutip wartalombok.com dari akun Instagram @dapur.uri pada Senin, 22 Agustus 2022.
Bahan :
• 1 kg ikan senangin, potong-potong
• 1 jeruk nipis
• 1 sdt garam dan gulpas selera
• 2 bh asam kandis
• 1 bh tomat iris2
• 4 lbr daun jeruk
• 2 lbr daun salam
• 1 btg serai (memarkan)
• 6 bh cabe rawit utuh
• Air asam Jawa
• Kaldu jamur bubuk secukupnya
• Air secukupnya
• Minyak untuk menumis
Baca Juga: Sinopsis Gangaa, Menegangkan! Gangaa Hamil di Luar Nikah, Sagar Murka Tak Mengakui Anaknya
Bumbu halus :
• 1 bh tomat
• 10 bh cabe rawit merah (sesuai selera)
• 5 bh cabe gendut
• 20 bh cabe keriting
• 12 btr bawang merah
• 4 btr bawang putih
• 1 jempol jahe
• 2 btg sereh
• 1 sdt terasi bakar
• 1 cm kunyit
• 2 ruas lengkuas
Cara membuat :
1. Cuci bersih ikan, lumuri dengan air jeruk nipis, diamkan selama 15 menit (untuk menghilangkan bau amis ikan).
Baca Juga: Sinopsis Gangaa, Sangat Kecewa! Gangaa Pergi Meninggalkan Sagar, Amaji dan Niranjan Terkejut
2. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus masukkan, serai, daun jeruk, daun salam dan asam kandis hingga wangi dan matang.
3. Masukkan ikan lalu masukkan air, kaldu jamur, gula pasir, garam dan air asam Jawa. Tunggu hingga mendidih. Aduk-aduk hingga rata masak sampai kuah agak sedikit mengental dan ikan matang.
4. Tambahkan tomat dan cabe rawit utuh, masak sebentar
5. Koreksi rasa dan siap disajikan.
Demikian resep dan cara membuat masakan asam peda ikan senangin. Selamat mencoba.***