Intip Resep Sayur Lodeh, Masakan Favorit di Rumah yang Enak Simpel dan Mudah Dibikin

WARTA LOMBOK – Hai bunda, kali ini Mimin akan membagikan salah satu resep masakan favorit yang ada di rumah, yaitu sayur lodeh.

Siapa yang tidak tahu sayur lodeh menu andalan di rumah pengganti sayur asam.

Sayur lodeh merupakan masakan sayur yang berkuah santan. Biasanya santannya ini ada yang berwarna putih dan ada pula yang berwarna kuning kemerahan.

Baca Juga: Resep Sempol Crispy, Cemilan Ala Rumahan Enaknya Bikin Si Kecil Ketagihan

Sayur lodeh sangat cocok jadi menu makan siang, karena perpaduan sayur dan santan yang gurih mampu menggugah selera makan.

Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat menu sayur lodeh sangat sederhana. Semua bahan bisa didapatkan dari warung dekat rumah, pasar, dan lain-lain.

Cara membuat masakan dari sayur ini pun sangat simpel dan mudah. Untuk lebih jelasnya, mari simak resep sayur lodeh yang simpel dan mudah dibikin, dikutip oleh wartalombok.com dari akun Instagram @deviirwantari.

Baca Juga: Resep Gulai Nangka Iga Sapi, Ragam Kuliner Mantap yang Menggiurkan

Bahan-bahan:

• 20 butir telur puyuh

• 2 buah terong ungu, potong

• 2 buah jagung, potong

• 3 wortel potong bulat

• 50 gr kacang panjang, potong-potong

• 1000 ml santan

• 3 serai geprek

• 3 daun salam

• 3 daun jeruk, buang tulangnya

• 1 papan tempe potong-potong

Baca Juga: Resep Gulai Ayam Daun Singkong, Dijamin Porsi Makan Bertambah

Bumbu halus:

• 15 bawang merah

• 7 bawang putih

• 15 cabe kriting

• 3 cm kunyit

• 3 butir kemiri sangrai

• 3 cm terasi bakar

Cara membuat:

1. Nyalakan kompor dan naikkan wajan. Tumis bumbu halus hingga wangi.

2. Kemudian masukan serai, daun salam, dan daun jeruk.

Baca Juga: Menggugah Selera! Resep Membuat Sambal Belacan Belimbing Wuluh, Enak dan Cocok Untuk Teman Masakan Apa Saja

3. Tuang santan dan masukan sayuran wortel, tempe, dan jagung, masak sampai kuah mendidih.

4. Setelah itu masukan telur puyuh, terong dan kacang panjang. Lalu tambahkan garam, gula pasir dan kaldu jamur secukupnya, aduk sampai tercampur rata, koreksi rasa.

5. Bila rasa sudah oke, angkat dan sajikan sayur lodeh bersama sambal dan nasi anget. Sayur lodeh siap disantap.

Demikian resep sayur lodeh yang Mimin bagikan. Semoga bisa membantu bunda untuk membuat menu masakan ini di rumah. Selamat mencoba. ***