Resep Ayam Habang, Tidak Kalah Nikmat dengan Bumbu Balado

WARTA LOMBOK - Ayam habang bisa jadi pilihan makan siang. Menu ini mirip dengan ayam balado namun diolah dengan bumbu habang.

Bumbu habang sendiri adalah bumbu yang umum digunakan oleh masyarakat luas. Nah penasaran dengan rasa dan cara membuat ayam bumbu habang?

Berikut resep ayam habang dikutip wartalombok.com dari akun Instagram @deviirwantari, cukup simpel dan hemat waktu.

Baca Juga: Resep Ayam Goreng Oseng Bawang, Kuliner Sederhana dengan Citarasa Mantap

Bahan:

1. 3 ekor ayam potong-potong
2. 3 serai geprek
3. 5 daun salam
4. 7 daun jeruk, buang tulangnya sobek-sobek kasar
5. Air secukupnya
6. Garam ditambah gula sama kaldu jamur secukupnya

Bumbu Halus:

1. 250 (gram) cabe keriting
2. 10 cabe besar
3. 35 bawang merah
4. 17 bawang putih
5. 11 kemiri
6. 5 (cm) kencur
7. 3 (cm) jahe
8. 3 (cm) lengkuas

Baca Juga: Resep Jitu Tongseng Fillet Ayam, Pedasnya Bikin Lidah Bergoyang

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus sampai wangi, tambahkan serai, salam dan daun jeruk tumis sampai wangi.
2. Masukan daging ayam kemudian tuangkan air, biarkan mendidih aduk sesekali, tambahkan garam, gula dan kaldu jamur.
3. Biarkan sampai air menyusut dan ayam matang kemudian koreksi rasa.***