Network
WARTA LOMBOK - Ikan gurami adalah salah satu jenis ikan air tawar yang populer sebagai menu makanan yang banyak digemari.
Selain dikenal dengan nama gurami, ikan ini juga memiliki beberapa sebutan lokal seperti gurame, grameh, kaloi, kalui, ikan kali, dan lain sebagainya.
Dikutip wartalombok.com dari akun facebook Resep Masakan Sehari-hari, 27 Agustus 2022, berikut resep dan cara memasak ikan gurami goreng saus pedas manis yang bisa dicoba.
Baca Juga: Resep dan Cara Membuat Tahu Walik Pedas Krispy Dijamin Ketagihan!
Bahan-bahan:
- 1 ekor ikan gurami
- Perasan jeruk nipis
- Garam dan merica secukupnya
- 3 siung bawang putih
- 1 ruas jahe
- 1/2 bawang bombay
- 3 buah cabe merah besar
- 2 buah cabe hijau besar
- Cabe rawit
- 1 sdm kecap asin taste-me
- 1 sdm saus cili padi taste-me
- 1 sdm saus tiram taste-me
- 1 sdm air jeruk nipis
- Garam dan gula secukupnya
- 2 batang bawang prei
Baca Juga: Resep dan Cara Membuat Lontong Sayur, Dijamin Enak dan Mudah Dibuat
Cara memasak:
- Cuci bersih 1 ekor ikan gurami jangan lupa bersihkan sisik dan buang kotoran pada ikan gurami.
- Lumuri dengan perasan air jeruk nipis, secukupnya garam dan sejumput merica diamkan sebentar.
- Ambil wajan taruhkan ke atas kompor nyalakan tuangkan minyak goreng tunggu sampai minyak goreng benar-benar panas.
- Masukkan satu ekor ikan gurami yang tadi sudah dilumuri goreng dengan api sedang tapi jangan sering dibolak balik sesekali dilihat agar ikan tidak gosong lalu dibalik.
- Jika ikannya berubah warna menjadi kecoklatan itu tanda ikan sudah matang angkat, tiriskan minyak jangan lupa matikan kompor dan sisihkan terlebih dahulu.
- Siapkan bahan lainnya seperti 3 siung bawang putih cincang, 1 ruas jahe diiris halus, 1/2 buah bawang bombai iris kecil-kecil, 3 buah cabe merah besar iris serong, 2 buah cabe hijau besar iris serong, cabai rawit, iris serong atau sesuai selera.
Baca Juga: Intip Resep dan Cara Membuat Donat Sederhana yang Empuk dan Nikmat
- Iris juga 2 batang bawang prei.
- Nyalakan kompor ambil wajan taruhkan minyak sedikit kecil masukkan cincangan bawang putih irisan jahe tumis hingga harum.
- Setelah harum masukkan potongan bawang bombay, semua potongan cabai seperti cabai merah, cabai hijau dan cabai rawit aduk-aduk.
- Masukkan semua saus seperti 1 sdm saos cili padi taste-mel, 1 sdm saus tiram taste-Me, 1 sdm kecap asin taste-me.
- Tambahkan satu buah perasan air jeruk nipis tambahkan garam dengan gula secukupnya aduk-aduk, beri secukupnya air tunggu sampai mendidih.
- Koreksi rasa, masukkan irisan bawang prei, aduk-aduk kalau sudah irisan bawang sudah agak layu, matikan kompor angkat dan siap untuk disajikan.
Caranya penyajian:
Tata ikan goreng di piring, siram dengan saus ke atasnya, dan ikan gurami goreng saus pedas manis siap untuk disantap.***
