Resep dan Cara Membuat Lontong Sayur, Dijamin Enak dan Mudah Dibuat

WARTA LOMBOK - Lontong sayur menjadi salah satu menu sarapan orang Indonesia. Campuran antara lontong, telur, dan sayur labu ini nikmat serta membuat perut kenyang.

Bunda bisa membuat lontong sayur sendiri di rumah. Bunda juga dapat menikmatinya bersama dengan keluarga.

Dikutip wartalombok.com dari akun Instagram @deviirwantari, berikut resep dan cara membuat lontong sayur yang cukup mudah dihidangkan.

Baca Juga: Intip Resep dan Cara Membuat Donat Sederhana yang Empuk dan Nikmat

Bahan:

1. 3 ekor ayam, potong 10 bagian, bisa diganti dengan udangnya
2. 8 buah labu siam, iris korek api
3. 6 buah wortel, iris sesuai selera
4. 30 buah telur rebus
5. 2500 (ml) santan
6. Minyak secukupnya untuk menumis.

Bumbu Halus:

1. 250 (gram) bawang merah
2. 17 bawang putih
3. Cabe kriting sesuai selera
4. Cabe rawit utuh
5. 10 kemiri, sangrai
6. 6 (cm) kunyit, dibakar
7. 3 sdm (sendok makan) ebi, direndam air panas, kemudian sangrai
8. 3 sachet terasi
9. Secukupnya kaldu jamur
10. Garam dan gula secukupnya

Baca Juga: Resep dan Cara Memasak Udang Goreng Tepung yang Crispy nan Lezat

Bumbu Lengkap:

1. 6 batang serai ambil putihnya yang dimemarkan
2. 7 daun salam
3. 15 daun jeruk, buang tulangnya sobek kasar

Cara Membuat:

1. Tumis bumbu halus, dan bahan pelengkap sampai wangi, masukan ayam, aduk sampai berubah warna, tuang santan biarkan sampai mendidih dan empuk.
2. Masukan labu, wortel dan telur rebus tambahkan gula, garam dan kaldu jamur. Masak sampai kuah agak menyusut. Koreksi rasa lalu angkat.
3. Cara penyajian: sajikan lontong sayur dengan ketupat, krupuk dan taburan bawang goreng.***