Enak Banget, Inilah Resep dan Cara Bikin Ayam Penyet Sambal Bawang Kemangi

WARTA LOMBOK - Hidangan Kuliner berbahan dasar ayam memang gak ada habisnya.

Selalu ada penemuan baru dengan cita rasa yang baru, tidak heran jika kuliner dari bahan dasar ayam selalu menjadi menu andalan di berbagai restoran ataupun warung.

Biasanya kuliner ayam yang di temukan diolah dengan cara di masak rendang atau berkuah, di goreng dan juga di panggang.

Baca Juga: Resep Sederhana Membuat Ayam Kungpao, Lauk Pilihan Untuk Menu Hidangan Makan Siang

Akan tetapi kali ini berbeda dengan menu yang biasanya, menu kali ini diolah dengan cara di penyet.

Rasanya pun tak kalah sedap dengan ayam yang berkuah ataupun yang di panggang.

Dikutip wartalombok.com dari akun Instagram Instagram.com/@resepmejamakan pada 19 September 2022, berikut resep dan cara bikin ayam penyet sambal bawang kemangi.

Baca Juga: Resep Seserhana Membuat Puding Kelapa Muda, Hidangan Penutup dengan Rasa Manis Selalu Bikin Ketagihan

Bumbu Ayam Ungkep :

• 1 ekor ayam, potong 4 bagian

• 1 batang sereh, geprek

• 2 lembar daun salam

• 4 lembar daun jeruk

• kaldu bubuk secukupnya

• garam secukupnya

• minyak goreng secukupnya

• air secukupnya

Baca Juga: Berikut Resep Keripik Bayam, Cocok Jadi Camilan Spesial Untuk Menemani Acara Nonton Liga Inggris

Bumbu Halus :

• 10 siung bawang merah

• 6 siung bawang putih

• 1 ruas jahe

• 1 ruas lengkuas

• 3 ruas kunyit bakar

• 2 sdt ketumbar sangrai

• 2 butir kemiri sangrai

Cara membuat :

Baca Juga: Resep Gampang Membuat Bistik Ayam, Makanan Favorit Keluarga di Rumah yang Gurih

1. panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk dan sereh hingga harum dan matang.

2. Tambahkan air secukupnya, lalu masukan ayam, pastikan semua bagian ayam terendam air.

3. Tambahkan kaldu bubuk dan garam, aduk rata.

4. Cek rasa, jika sudah pas,lalu masak dan ungkep ayam sampai air menyusut dan bumbu meresap (sambil sesekali di aduk).

5. Angkat dan goreng hingga kering dan matang
Sambal Bawang Kemangi.

Baca Juga: Resep Ikan Asap Santan, Menu Masakan Untuk Lauk Harian Makan Siang yang Enak Lezat

Untuk 2 porsi :

Bahan - Bahan :

• 3 buah cabe merah keriting

• 10 buah cabe rawit merah

• 10 buah cabe rawit ijo

• 8 siung bawang merah

• 1 siung bawang putih

• ½ buah toma

• 2 cm terasi bakar

• 1 genggam daun kemangi

• 1 buah jeruk limau, ambil airnya

Baca Juga: Resep Praktis Dalgona Coffee, Minuman Viral yang Bisa Dibuat Dalam Waktu Singkat

• Kaldu bubuk secukupnya

• Garam secukupnya

• Minyak goreng secukupnya

Cara membuat :

1. Panaskan minyak, goreng bawang merah hingga layu, angkat dan sisihkan.

2. Goreng cabe, bawang putih dan tomat hingga layu, sisihkan.

3. Ulek cabe, bawang putih, tomat, terasi, kaldu bubuk, dan garam hingga halus.

4. Masukan bawang merah, lalu ulek kasar (di tekan-tekan saja, jangan sampai halus).

5. Masukan minyak panas secukupnya, aduk rata.

Baca Juga: Resep Sederhana Mengolah Bakso Udang Rebus, Rasanya Kenyal dan Lembut, Begini Cara Membuatnya

6. Masukan daun kemangi, ulek-ulek sebentar hingga layu, Kemudian beri air perasan jeruk limau, setelah itu aduk hingga rata.

7. Penyet atau tekan ayam goreng, kemudian beri sambal secukupnya,Sajikan.

Sekian resep dan cara bikin ayam penyet sambal bawang kemangi yang bisa kamu coba di rumah. Selamat mencoba.***