WARTA LOMBOK- Sapo merupakan masakan yang memiliki kuah yang di masak dalam tembikar yang dipanaskan.
Masak menggunakan tembikar dapat membuata masakan menjadi awet sampai suapan terakhir, masakan tersebut bisa awet karena tembikar dapat menahan panas dalam masakan tersebut.
Masakan yang di sapo kali ini beda dari yang lain, jika biasanya masakan di sapo adalah tahu kali ini di ganti dengan terong.
Baca Juga: Resep Dan Cara Membuat Bistik ayam Ala Rumahan yang Enak Bikin Nagih
Sapo terong ikan asin tidak kalah nikmat dengan sapo tahu, selain itu untuk bahan membuat sapo tereng ikan asin tergolong melimpah.
Karena biasnaya untuk membuat sapo tahu kebanyakan orang menggunakan tahu khas jepang, karena teksturnya lebih lembut dan creamy.
Dikutip wartalombok.com dari akun Instagram @yscooking pada 12 Oktober 2022, berikut resep dan cara membuat sapo terong ikan asin.
SAPO TERONG IKAN ASIN
Bahan
• 3 buah terong, potong2 goreng
• 100gr daging cincang
• 1 kerat ikan asin gabus/ jambal
• 2 siung bawput cincang
Baca Juga: Resep dan Cara Membuat Ayam Balado, Dijamin Anda Akan Ketagihan
• 3 butir bawmer iris
• 1 cabe merah iris serong
• 1 batang daun bawang
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdm kecap manis
• 2 sdm kecap asin
• 1 sdm kecap ikan
• 1 sdt gula
• Garam, merica
• Larutan maizena
• 1 sdt minyak wijen
Baca Juga: Resep dan Cara Membuat Tongseng Ayam, Sebagai Tambahan Menu Makan Anda Kapan Saja
Cara
1. Goreng ikan asin sampai matang lalu suwir.
2. Pakai minyak sisa menggoreng ikan, tumis duo bawang dan cabe hingga harum.
3. Masukkan daging, setelah berubah warna masukkan terong dan ikan asin.
4. Beri bumbu, aduk rata lalu tuang air sampai 3/4 tumisan, didihkan dan koreksi rasa kembali.
Baca Juga: Resep Shanghai Mooncake atau Kue Bulan Shanghai yang Enak, empuk dan Mulus tidak Retak
5. Kentalkan dgn larutan maizena, setelah meletup masukkan daun bawang dan minyak wijen, angkat lalu sajikan.
Itulah resep dan cara membuat sapo terong ikan asin yang dapat kalian coba dirumah, selamat mencoba.***